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Voisin d’Ausone et appartenant au même propriétaire, la famille Vauthier, Moulin St Georges fait partie de l’appellation Saint Emilion grand cru et se situe en son cœur, sur 7 hectares. La ville de Saint-Emilion est une ville historique, parmi laquelle se trouvent des vignobles tout près du cœur de ville ; c’est le cas du Château Ausone et du Château Moulin St Georges.
Concernant l’accompagnement, les viandes (agneau, bœuf, …) sont tout à fait propices à une dégustation de Château Moulin Saint Georges. Vous pourrez également envisager de déguster Moulin St Georges accompagné de fromages.
Au vignoble, se retrouvent plantées vignes de Merlot pour la grande majorité et Cabernet Franc. Château Moulin St Georges jouit par ailleurs du magnifique terroir argilo-calcaire de Saint-Emilion, comme le Château d’Ausone.
Aussi, dans Moulin St Georges, l’assemblage est logiquement réalisé pour grande partie à base de Merlot avec une petite proportion de Cabernet Franc et donne des vins puissants, structurés, élégants et de garde. Château Moulin Saint Georges se caractérise également par des notes épicées qui se retrouvent dans plusieurs de ses millésimes.
Bénéficiant d’un excellent terroir et des soins apportés par la famille Vauthier, Château Moulin St Georges est devenu un très bon vin Saint-Emilion, dont la qualité est louée pour sa constance. Château Moulin Saint Georges, un Saint-Emilion grand cru à ne pas manquer de découvrir !
Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.
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