Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan / Graves

CHATEAU LES CARMES HAUT BRION : de Jean de Pontac au Groupe Pichet

Vin de Graves, Château Les Carmes Haut Brion est un vin dont le nom est lié à son histoire. C’est l’ordre religieux des Carmes ainsi que l’ancien domaine de Haut-Brion, qui inspirèrent son nom.
Les origines de ce vin datent du XVIème siècle, lorsque Jean de Pontac, seigneur du Domaine de Haut-Brion (qui donna naissance au Château Haut-Brion notamment) donna un petit vignoble aux Carmes, qui y produisirent leur cru. Après la révolution française, Les Carmes Haut Brion devint un bien national et connut alors plusieurs propriétaires, avant que l’ancêtre de la famille Chantecaille n’en fasse l’acquisition à la fin du XIXème siècle. Entre 1840 et 2010, Les Carmes Haut Brion resta dans la même famille, avant que ce cru ne soit cédé au Groupe Pichet, propriétaire depuis lors.

CHATEAU LES CARMES HAUT BRION : le vignoble

Château Les Carmes Haut Brion est le fruit d’un vignoble de cinq hectares en appellation Graves, dans la ville de Bordeaux. Des raisins de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Merlot s’entremêlent dans ce vin élégant et équilibré.

CHATEAU LES CARMES HAUT BRION, un vin fruité et empyreumatique

Château Les Carmes Haut Brion est un vin dont le bouquet révèle des notes fruitées et empyreumatiques. Ces arômes se complexifient avec l’âge, aussi, mieux vaut attendre quelques années avant d’ouvrir un millésime de Château Les Carmes Haut Brion.
Avec un vin de Graves, de nombreuses audaces culinaires sont envisageables. Toutefois, un vin Les Carmes haut Brion trouvera un accompagnement de choix en la présence d’une pièce de viande.

Issu du vignoble des graves, au sud de Bordeaux et du Haut-Médoc, le Pessac Leognan est un vin tranquille dont la production est principalement rouge. Le vin Pessac Leognan est un vin de graves, du fait de son appartenance au vignoble des graves.
Appellation très vaste (environ 1600 hectares), elle regroupe dix communes dont Pessac et Léognan, Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Martillac, Mérignac, Saint-Médar-d’Eyras, Talence, ainsi que Villenave d’Ornon.
Les cépages utilisés dans sa composition sont en majorité le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec, ainsi que le Merlot pour les rouges ; le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle, pour les blancs.
Le terroir du vin Pessac Leognan se compose de sols très diversifiés bien que principalement composé de graves pyrénéennes. Le climat est de type océanique. Le Pessac Leognan est un vin de caractère, équilibré, qu’il soit blanc ou rouge. Le blanc apporte de la fraîcheur tandis que le rouge comporte des arômes de fruits rouges.
Le vin de graves a commencé à être produit dans la région sous la haute-antiquité, puis s’est développé au fil des siècles, grâce à l’influence de la population et la culture des cépages servant à la production du vin de graves.
Le vin Pessac Leognan dénombre un premier cru classé : le Château Haut Brion. Il faut dire que Pessac Leognan est une véritable pépinière à grands crus : Château Pape Clément, Château Carbonnieux, Château Smith Haut Lafitte… Elle en compte plus d’une quinzaine en tout.