Château La Mondotte Saint-Emilion

La Mondotte fait partie de l’élite des vins de Saint Emilion. Il s’agit en effet d’un Saint-Emilion Grand cru Classé B. La Mondotte Saint Emilion est élaboré à partir d’un vignoble de 4,5 hectares situé sur le plateau de Saint-Emilion, l’un des meilleurs terroirs de l’appellation. C’est en effet sur ce plateau réputé comme un terroir d’exception que s’épanouissent les ceps de Merlot et de Cabernet Franc qui composent l’assemblage de ce vin.
La Mondotte se caractérise par sa puissance et son intensité. Egalement élégant et fin, La Mondotte Saint Emilion est un grand Saint-Emilion, dont les millésimes séduisent par leur symphonie aromatique (La Mondotte 2006, par exemple).
La Mondotte 2006 a reçu un excellent accueil de la part des critiques de vins tels que Robert Parker. La Mondotte 2006 a en effet reçu la note le 97/100 par Robert Parker.
Vin rouge, La Mondotte Saint Emilion est la propriété des vignobles Comte de Neipperg, qui détiennent également Château Canon La Gaffelière ou Clos de l’Oratoire par exemple.
Les origines de cette famille sont très anciennes puisqu’elles remontent au Saint-Empire Germanique. Depuis longtemps, les Von Neipperg se sont intéressés à la culture de la vigne et ont élaboré des vins. Ils sont aujourd’hui à la tête de six crus dans le bordelais : La Mondotte, Château Canon La Gaffelière, Clos de l’Oratoire, Château Peyreau, Château d’Aiguilhe, et Clos Marsalette. Quatre de ces vins sont issus de l’appellation Saint-Emilion, tandis que Clos Marsalette et Château d’Aiguilhe proviennent respectivement de l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan et de l’AOC Côtes de Castillon.

Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.