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Château Haut-Bailly

  • CHATEAU HAUT BAILLY, Grand vin rouge de Bordeaux

    Parmi les grands vins de Bordeaux, les vins de Pessac Leognan / Graves ont toute leur place. Si ceux-ci n’ont pas été pris en compte dans le classement des vins de Bordeaux de 1855, ils ont cependant bénéficié du classement des vins de Graves. C’est à cette occasion que Château Haut-Bailly a hérité du titre de grand cru classé de Léognan. C’est d’ailleurs, précisément à Léognan que se situe Haut Bailly depuis plus de 5 siècles. Dès le XVème siècle, se retrouvent les traces de l’existence de Haut Bailly. Château Haut-Bailly a su, au fil des siècles, imprimer son style parmi les grands rouges de Bordeaux.


    CHATEAU HAUT BAILLY, entre succès et renouveau

    Plusieurs propriétaires eurent en main le Château haut Bailly, parmi lesquels les inoubliables Firmin de Bailly, qui donna son nom à Haut Bailly, et Alcide Bellot des Minières, illustre personnage de la viticulture et de la région bordelaise. Après avoir connu plusieurs aléas, Château Haut Bailly, grâce au travail de son propriétaire Daniel Sanders, retrouva son prestige d’autrefois. C’est en effet dans la seconde moitié du XXème siècle que Daniel Sanders initia la résurrection du Château Haut Bailly. Jean-Robert Wilmers, prit sa suite et se porta acquéreur du Château Haut-Bailly en 1998.


    CHATEAU HAUT BAILLY, un concentré d’élégance et de finesse

    Le domaine représente aujourd’hui 28 hectares de vignes, provenant des cépages emblématiques de la région. Sont ainsi présentes sur les terres de Haut Bailly, vignes de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenère et Petit Verdot. Carmenère et Malbec sont beaucoup moins utilisés qu’autrefois dans les vins de Bordeaux, mais sont présentes parmi les vieilles vignes de Haut Bailly. Château Haut Bailly est un concentré de raffinement, d’arômes, et d’élégance, avec de grands millésimes, comme 1985 par exemple.

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