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En plus d’être connu pour son activité viticole, Saint Emilion est un village de charme, aux vestiges médiévaux. C’est ici que se situe le vignoble du Château La Fleur Cardinale, sur le superbe plateau argilo-calcaire dont bénéficient de nombreux grands crus de l’appellation. D’ailleurs, Château Fleur Cardinale est devenu grand cru classé de l’appellation en 2006 et l’est resté depuis lors.
Fleur Cardinale est un vin qui figure parmi les grands vins de l’appellation. En effet, les investissements réalisés par les propriétaires ont permis d’obtenir une qualité et une régularité faisant de ce vin un incontournable de son appellation.
Lorsque les Decoster ont eu l’idée de se reconvertir dans la production de vin, ils ont jeté leur dévolu sur le domaine viticole de Fleur Cardinale, dans le charmant village de Saint-Emilion. Il faut dire que Saint-Emilion est une terre de vins et compte de nombreux vignobles en son sein.
En 2000, ils s’installent à Saint-Emilion et commence à produire leur vin : Château Fleur Cardinale. Fleur Cardinale n’a cessé de progresser depuis lors, jusqu’à devenir grand cru classé en 2006.
Château Fleur Cardinale est le grand vin produit par les Decoster, aux côtés de La Croix Cardinale, qui est provient du second vignoble des Decoster. Fleur Cardinale est un vin intense et racé, qui dévoile des notes fruités et florales.
Secret de Cardinale et Bois Cardinale sont des vins également produits par les Decoster.
Ayant de nombreux grands millésimes, Bordeaux est une terre de vin ! Lieu historique de production du vin de Bordeaux, le département de la Gironde, en Aquitaine, est connu pour ses millésimes de renommée internationale.
Il regroupe de nombreuses Appellations d’Origine Contrôlée telles que le Médoc, le Graves ou le Bordeaux supérieur. De nombreux grands crus dont les vins de Pomerol (Pétrus), Saint Emilion (Cheval Blanc), Sauternes (Château d’Yquem) ou bien encore (Pauillac par exemple Latour, Lafite, Mouton Rothschild) ont bâti la réputation des vins de Bordeaux. Au-delà des appellations communales, elle regroupe également des appellations régionales telles que le Bordeaux supérieur. Le Bordeaux supérieur, a d’ailleurs, pour particularité de se composer du raisin de vignes âgées. Son vin fait obligatoirement l’objet d’un élevage de plus de neuf mois.
Bien que cela ne soit pas la seule raison de l’importante viticulture dans cette zone du Sud-Ouest, elle bénéficie de conditions climatiques et de diversité de texture de sols, qui font la qualité des vins de Bordeaux. Pourtant, la raison de l’implantation du commerce du vin dans cette région est avant tout très ancienne et fruit de l’histoire.
Les origines du vignoble bordelais remontent au 1er siècle, où a commencé l’implantation des vignes ; mais c’est surtout au Moyen-Age que le commerce autour du vin de bordeaux s’est développé, du fait de l’essor de la navigation et des fleuves le facilitant dans cette région.
Dernier millésime notable, 2009 a été particulièrement bien réussi pour l’ensemble du vin de Bordeaux. Il a marqué les esprits des amateurs par sa qualité et son goût, qu’il soit blanc ou rouge.
Les vins de Bordeaux sont réputés partout dans le monde pour leurs arômes incomparables. Ses grands crus ont pour secret le mélange judicieux de cépages caractéristiques des vins de la région : le Cabernet Sauvignon, le Merlot Noir, le Cabernet Franc, le Malbec, le Petit Verdot, et le Carmenère, pour le rouge ; le Sauvignon, le Muscadelle, et le Sémillon pour le blanc. D’autres cépages accessoires sont également utilisés pour le blanc, mais en quantité limitée : Ugni Blanc, Ondenc, Merlot Blanc et Colombard.
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