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Cru d'Arche Pugneau

  • Dans le Sauternais depuis les années 20, la famille Daney produit Cru d’Arche Pugneau, un vin liquoreux réalisé à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Autrefois propriété de la famille Duthil et du Capitaine de Frégate Latapy, Cru d’Arche Pugneau est un domaine viticole d’une dizaine d’hectares et qui s’étend sur la commune de Preignac, entre le Ciron et la Garonne.
    Cette localisation entre rivière et fleuve permet aux vins de Cru d’Arche Pugneau de profiter d’un microclimat bénéfique au développement du Botrytis Cinerea. En effet, tous les raisins servant à la production de Cru d’Arche Pugneau sont atteints de ce champignon de la pourriture noble, qui apporte de la complexité à l’assemblage. Les cépages utilisés dans Cru d’Arche Pugneau apportent également chacun leurs spécificités : richesse aromatique, fruité, complexité, finesse, fraîcheur… Enfin, les cépages, combinés au terroir, apportent également des nuances aromatiques variées. Cru d’Arche Pugneau s’exprime ainsi autour de notes alimentaires, fruitées et de fruits secs, mais aussi des arômes plus floraux.
    En matière de vin, les arômes dominants varient selon les millésimes et l’âge du vin. Aussi, Cru d’Arche Pugneau 1997, et Cru d’Arche Pugneau 1989 ne dévoileront pas la même gamme aromatique. Les vins Cru d’Arche Pugneau ont un fort potentiel de garde. Aussi, Cru d’Arche Pugneau 1997, et Cru d’Arche Pugneau 1989 sont tout à fait appréciables aujourd’hui. Cru d’Arche Pugneau 1997 et Cru d’Arche Pugneau 1989, de même que les millésimes de Cru d’Arche Pugneau les plus anciens, se montreront plus complexes au moment de la dégustation ; le temps ayant sûrement agi comme un exhausteur de saveurs.
    Cru d’Arche Pugneau se dégustera à loisir avec les plats que l’on marie habituellement avec les Sauternes. Aussi, avec un millésime de Cru d’Arche Pugneau, vous pouvez tout à fait envisager un foie gras ou des Saint-Jacques en entrée ; de la viande blanche ou du poisson en plat ; et un dessert fruité pour terminer votre repas !

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