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Château Clauzet figure parmi les vins de l’appellation Saint Estèphe. C’est en effet dans cette belle appellation du Médoc que ce vin voit le jour chaque année. Si Saint-Estèphe donne naissance à des vins variés du fait de la diversité de terroirs, les vins produits en son sein sont souvent puissants, ce qui est le cas pour Château Clauzet.
Le vignoble appartenait au XIXème siècle à la famille Bernard et s’étalait sur une quarantaine d’hectares. Toutefois, c’est le mariage d’Anne Olympe Bernard et de Pierre Ulysse Clauzet qui donna naissance au cru : Château Clauzet, du nom du mari de l’héritière des Bernard.
En 1997, c’est le Baron Maurice Velge qui fit l’acquisition de Château Clauzet. Il acheta également le Château voisin : Château de Côme. Si cet homme, toujours propriétaire actuellement, agrandit le domaine, il fit également en sorte de faire du vin Château Clauzet, un vin révélateur de son terroir et élégant.
Château Clauzet est un vin qui exprime le style des vins de Saint-Estèphe. Le vignoble se situe sur un magnifique terroir Stéphanois, composé de croupes de graves. Les vignes de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit-Verdot et Cabernet Franc qui s’y trouvent s’y plaisent particulièrement bien. Le vignoble fait aujourd’hui 23 hectares.
Le vin produit est puissant et élégant. Il peut être dégusté sur de nombreux plats.
Pour boire un millésime de Château Clauzet, nombreuses sont les possibilités. Le gibier est un accompagnement de choix, car la puissance de la viande rendra la pareille à la puissance de vin. Les fromages de caractère sont également envisageables ou les viandes rouges.
Château Clauzet est un vin qui peut être conservé. Sa puissance et sa complexité aromatique prendront de l’ampleur après quelques années de vieillissement en cave. Château Clauzet révèlera d’ailleurs tout son potentiel après du temps passé à prendre de l’âge.
Au sein du vignoble de Bordeaux, se trouve l’appellation d’origine contrôlée St Estèphe, l’une des plus connues de la région médocaine !
Saint Estèphe représente une aire géographique d’un peu plus de 1200 hectares et se situe au Nord de Pauillac, tout en haut du Médoc, dont elle fait partie. Le Médoc est d’ailleurs l’un des haut-lieux de production du vin de Bordeaux.
Si, comme l’on pourrait le deviner, le nom de Saint Estèphe renvoie à un Saint, il semblerait qu’il fasse référence, en réalité à Saint Etienne, dont le nom a été déformé.
L’implantation de la viticulture à St Estèphe remonte, semble-t-il, à l’époque gallo-romaine. C’est à cette époque que vont commencer à se créer de nombreux vignobles dans les principales régions viticoles de France. Il faut penser bien sûr à la Bourgogne, ou au Languedoc par exemple. Les vignobles ont ensuite été développés au cours de l’histoire de France mais surtout au Moyen-Age, grâce à l’œuvre importante des religieux qui ont eu à cœur de créer ou de faire renaître les vignobles de leurs cendres suite aux épisodes de guerre ou aux divers aléas qu’ils ont connu.
A Saint Estèphe, l’ordre religieux le plus emblématique fut celui des feuillants.
Les vins de Saint Estèphe ont un caractère bien trempé ! Ceux-ci se savoureront d’avantage avec les viandes de caractère, rouges ou gibiers.
Des tannins intenses, du fruité, de l’élégance et de la complexité, tels sont les adjectifs qui peuvent caractériser St Estèphe.
La composition des sous-sols se démarque par une forte présence d’argile qui apporte sa particularité aux vins de St Estèphe.
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