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C’est au XIXème siècle, en 1868 que Victor Canard et Léonie Duchêne fondèrent leur Maison de Champagne après leur mariage. Tous deux étaient issus de familles qui baignaient dans le milieu viticole.
C’est à Ludes qu’ils élurent domicile pour créer leur Maison de Champagne, située dans le parc naturel de la Montagne de Reims.
Après avoir changé de propriétaire plusieurs fois, Canard Duchêne est devenue propriété du groupe Alain Thiénot, également propriétaire de la Maison de Champagne Thiénot ou bien encore de la Maison de Champagne Joseph Perrier.
Canard Duchêne propose des Champagnes millésimés (Authentic vintage par exemple), non millésimés, bruts et grands crus, à travers les différentes gammes commercialisées par la Maison.
Canard Duchêne commercialise trois grammes de Champagne : la gamme « authentic », qui propose différents Champagnes Canard Duchêne : un champagne brut, un demi-sec, un brut rosé, un brut vintage (millésimé) et un brut nature ; la gamme « Léonie », en hommage à la fondatrice Léonie Duchêne, qui propose également plusieurs Champagnes Canard Duchêne : un Champagne brut, un Champagne rosé et un green ; et enfin la gamme « Grandes cuvées Charles VII » qui propose des Champagnes bruts, rosés, blanc de blancs, blancs de noirs et une grande cuvée.
Les Champagnes Canard Duchêne sont plus ou moins complexes selon la Cuvée. La Maison recherche un style fruité et intense dans ses assemblages, ce qui se retrouve dans ses vins. Ce sont justement les assemblages et les raisins qui déterminent le caractère des Champagnes. Aussi, en plus du vignoble d’une cinquantaine d’hectares, la Maison Canard Duchêne recourt à l’achat de raisins pour subvenir à ses besoins de production.
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