Bouchard Père & Fils Chapelle-Chambertin

BOUCHARD PERE ET FILS, depuis 1731

Synonyme d’excellence, Bouchard Père et Fils est un Domaine de Bourgogne (Domaine Bouchard). C’est précisément à Beaune que s’est installé ce domaine, au XVIIIème siècle. C’est en effet en 1731 que fut fondé Bouchard Père et Fils, par Michel Bouchard, dont les descendants ont depuis agrandi le domaine. Domaine Bouchard n’a cessé de s’étendre depuis sa création.

BOUCHARD PERE ET FILS : un vaste vignoble et de nombreuses appellations

Bouchard Père et Fils possède un vaste vignoble, puisqu’il s’étend sur 130 hectares dont certaines parcelles sont classées en premier et en grand cru. Aussi, les appellations dans lesquelles Bouchard Père et Fils produit du vin sont nombreuses : Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Montrachet, Bonnes Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Beaune et Auxey-Duresses.
Bouchard Père et Fils produit, dans ces appellations, des blancs, issus du Chardonnay, et des rouges, issus du Pinot Noir, dans le pur esprit des vins de Bourgogne, des vins qui possèdent toute l’expression de leur terroir. Domaine Bouchard (Bouchard Père et Fils) produit ainsi des vins très diversifiés.

BOUCHARD PERE ET FILS : le Château de Beaune comme écrin

Le Château de Beaune est l’écrin dans lequel les vins du Domaine Bouchard s’épanouissent. En effet, c’est ce lieu d’exception qui accueille les caves de Bouchard Père et Fils. Datant du XVème siècle, le Château de Beaune est devenu propriété des Bouchard au XIXème siècle.

Vin de la Côte de Nuits, le Chapelle Chambertin nous provient de la commune de Gevrey-Chambertin, située en Côte-d’Or. Beaucoup des grands vins de Bourgogne proviennent de ce département.
Petite appellation d’un peu plus de 5 hectares, Chapelle Chambertin est une appellation grand cru, le vin qui provient de son aire d’appellation est ainsi dénommé Chapelle Chambertin grand cru.
Chapelle Chambertin grand cru ne produit que des vins rouges, faits de Pinot Noir. Racé, intense, et complexe, le Chapelle Chambertin est un vin à la hauteur de la réputation des vins de la Côte de Nuits. Le Chapelle Chambertin grand cru est un grand vin, au niveau de son rang.
Arômes de fruits rouges, floraux, de sous-bois et empyreumatiques s’entremêlent dans une grande richesse aromatique, qui ne fait que de s’accroître lorsque le Chapelle Chambertin grand cru prend de l’âge, les arômes évoluant vers des notes plus empyreumatiques. Le millésime 1957, le Chapelle Chambertin 1957 a par exemple très bien vieilli, provoquant une émotion intacte chez le dégustateur tant il a réussi à traverser le temps tout en gardant sa superbe. Mais il n’y a pas que le Chapelle Chambertin 1957, le Chapelle Chambertin 1969 est exceptionnel de même que le Chapelle Chambertin 1991 par exemple. Beaucoup des millésimes de Chapelle Chambertin sont de magnifiques vins, qui méritent d’être mis en cave de longues années avant d’être dégustés. Ceux-ci pourront alors montrer tout leur potentiel aromatique et dévoiler des saveurs insoupçonnées, à l’égal du Chapelle Chambertin 1957.