Bouchard Père & Fils Musigny

BOUCHARD PERE ET FILS, depuis 1731

Synonyme d’excellence, Bouchard Père et Fils est un Domaine de Bourgogne (Domaine Bouchard). C’est précisément à Beaune que s’est installé ce domaine, au XVIIIème siècle. C’est en effet en 1731 que fut fondé Bouchard Père et Fils, par Michel Bouchard, dont les descendants ont depuis agrandi le domaine. Domaine Bouchard n’a cessé de s’étendre depuis sa création.

BOUCHARD PERE ET FILS : un vaste vignoble et de nombreuses appellations

Bouchard Père et Fils possède un vaste vignoble, puisqu’il s’étend sur 130 hectares dont certaines parcelles sont classées en premier et en grand cru. Aussi, les appellations dans lesquelles Bouchard Père et Fils produit du vin sont nombreuses : Bâtard-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Montrachet, Bonnes Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos Vougeot, Echezeaux, Corton, Beaune et Auxey-Duresses.
Bouchard Père et Fils produit, dans ces appellations, des blancs, issus du Chardonnay, et des rouges, issus du Pinot Noir, dans le pur esprit des vins de Bourgogne, des vins qui possèdent toute l’expression de leur terroir. Domaine Bouchard (Bouchard Père et Fils) produit ainsi des vins très diversifiés.

BOUCHARD PERE ET FILS : le Château de Beaune comme écrin

Le Château de Beaune est l’écrin dans lequel les vins du Domaine Bouchard s’épanouissent. En effet, c’est ce lieu d’exception qui accueille les caves de Bouchard Père et Fils. Datant du XVème siècle, le Château de Beaune est devenu propriété des Bouchard au XIXème siècle.

Le Musigny est un vin produit sur la commune de Chambolle-Musigny sur la Côte de Nuits. Il s’agit d’une appellation grand cru : le Musigny grand cru. L’AOC Musigny couvre près de 11 hectares de vignes, dont certaines sont destinées à la production du Musigny blanc et d’autres à la production du Musigny rouge. Le Musigny rouge représente quasiment l’essentiel de la production mais le Musigny blanc est tout à fait intéressant.
Les cépages utilisés dans la conception du Musigny sont les cépages caractéristiques du vignoble bourguignon : le Pinot Noir pour les vins rouges, le Chardonnay pour les vins blancs. Les sols de l’AOC Musigny se composent d’argiles rouges, qui participent à donner au Musigny ses saveurs typiques.
Le Musigny grand cru se distingue par des arômes floraux et de fruits rouges pour les rouges ; floraux et de fruits secs pour les blancs. De plus, la violette est l’un des arômes prédominants dans le bouquet du Musigny.
Lorsqu’il est rouge et en tant que vin de Bourgogne, le Musigny grand cru peut être bu avec les viandes, les volailles et gibiers. Lorsqu’il est blanc, il pourra plus s’apprécier avec les crustacés et autres plats de la mer, raffinés.
Le Musigny grand cru est un vin de garde, comme beaucoup des vins de la région. La Côte de Nuits est par ailleurs un vignoble aux nombreux grands crus et aux vins dont le potentiel de garde est admirable.
La commune de Chambolle-Musigny est l’hôte d’autres appellations bourguignonnes : Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares.