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Volnay 1er Cru Fremiet Domaine Henri Boillot 2011
Bouteille (75cl)

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  • 1er Cru

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  • Robert Parker

    85/100

    RobertParker.com

  • Produit certifié authentique

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À propos de Volnay 1er Cru Fremiet Domaine Henri Boillot 2011
Bouteille (75cl)

Le Volnay Premier Cru Les Fremiets 2011 d'Henri Boillot est issu d'un assemblage 100% Pinot Noir.
Il est vêtu d'une magnifique robe rubis profonde aux reflets qui s'estompent sur le bord du verre.
Au nez, le Volnay Les Fremiets Henri Boillot 2011 dévoile d'élégants parfums de fruits rouges et noirs, de cerises, de mûres et de cassis ainsi que des notes florales de violettes qui évoluent et s’entremêlent dans le verre.
En bouche, le Volnay 1er Cru Les Fremiets Henri Boillot 2011 se révèle droit et bien structuré, avec une acidité fruitée bien dosée. Soyeux et frais, il offre des tonnes de baies rouges et noires ainsi qu'une pointe de minéralité et de chêne qui évoluent jusqu'à dominer sa finale, longue et persistante.

Riche, droit, frais et étonnamment assez mature, le Volnay Les Fremiets Henri Boillot 2011 est une des meilleures surprises du millésime !


Neal Martin (robertparker.com) :
"Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation horizontale Bourgogne 2011 à Beaune. Très profond et lucide en couleur, le Volnay 1er Cru Frémiets 2011 d'Henri Boillot a un bouquet moderne avec de succulentes cerises rouges, mûres et cassis, des notes florales qui se développent avec le temps. La bouche est très solide avec beaucoup de chêne qui submerge le fruit vers la finale dense."

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Gibier (biche, caille) - Volaille

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