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Bourgogne Chambolle-Musigny

  • Terre d’histoire, la Bourgogne est une région du Centre-Est de la France, réputée pour son vin.
    Le vin de Bourgogne concentre de nombreuses appellations, dont certaines sont mondialement renommées. Romanée-Conti, Bonnes-Mares, au-delà du statut de grand vin de Bourgogne qui leur est reconnu, toutes ces appellations grand cru sont considérées comme faisant partie des meilleurs vins français. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet est également un grand vin de Bourgogne.
    Les vins de Bourgogne possèdent de nombreuses saveurs du fait de leur diversité. Si les blancs révèleront plutôt des arômes de fruits secs et des notes florales ; les rouges présenteront des notes de sous-bois et de fruits rouges, à tel que le domaine de la Romanée-conti, grand vin de Bourgogne.
    Plusieurs cépages sont typiques du vin de Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour le blanc ; le Pinot Noir et le Gamay pour le rouge. D’autres cépages sont également utilisés, mais dans une moindre mesure : le Sauvignon, le César, le Pinot Beurot, le Melon de Bourgogne, le Sacy, ... Les vins de Bourgogne sont majoritairement mono-cépages.
    Comme tous les vins caractéristiques des vignobles français, les vins de Bourgogne tirent leur spécificité des influences climatiques et géologiques. Il se trouve que la Bourgogne se situe au carrefour de différents climats, ce qui permet d’obtenir la diversité de ses vins. Les sols, eux, sont argileux et marneux, avec du calcaire.
    Le vin de Bourgogne a des origines très anciennes. Lorsque la Gaule fut occupée par les romains, ceux-ci développèrent la viticulture. Le christianisme l’influença également puisque la concentration de nombreux abbayes et clos dans cette région de la France permit d’accroître la culture du vin.
    La Bourgogne a pour spécificité le découpage en « climats », des parcelles de terre dont la géologie et le climat varient en fonction de sa zone géographique ; ce qui fait qu’une certaine diversité existe entre les vins de Bourgogne.

  • Perle deBourgogne , le Chambolle Musigny est un vin de la Côte d’Or, produit dans le centre-est de la France. Il fait l’objet d’une appellation contrôlée depuis 1936. Basé dans la région de la Côte de Nuits, juste à côté de la route des grands crus, le vignoble se répartit entre l’appellation village, le Chambolle Musigny grand cru (le Musigny et le Bonnes Mares) et le Chambolle Musigny 1er cru (24 climats bourguignons, dont les amoureuses notamment, l’un des plus célèbres).
    Le Chambolle Musigny fait, à n’en pas douter, partie des grands vins de bourgogne, et à plus forte raison, le Chambolle Musigny 1er cru. En effet, il en possède toutes les caractéristiques : la finesse, la complexité, la garde et la structure ; les arômes de fruits rouges et de sous-bois ; la richesse du terroir : ceps de pinot noir sur un sol calcaire, marneux, rocheux et sablonneux ; un climat tempéré influencé par une tendance continentale ; mais aussi la capacité d’accompagner les gibiers à poils et à plumes, les plats en sauce ainsi que les fromages à pâte molle. Il s’accordera à merveille avec la gastronomie typique de la bourgogne : le bœuf bourguignon, les escargots, le coq au vin ou bien encore, les œufs meurettes. Le Chambolle Musigny 1er cru Les amoureuses, par exemple, harmonisera son bouquet avec l’agneau, le pigeon, la pintade ou les champignons.
    Le Chambolle Musigny saura séduire plus particulièrement les femmes, du fait de subtilité et de sa délicatesse, mais il saura également convaincre les amateurs de vins complexes et fins. Il est apprécié par un large public

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