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Fondé en 1986, le Domaine Françoise & Denis Clair s'est imposé en quelques années comme un incontournable de Santenay et de Saint-Aubin.
D'une superficie d'à peine 5 hectares à sa naissance, la propriété familiale n'a cessé de croître depuis lors et atteint aujourd'hui la taille de 14 hectares répartis sur de multiples parcelles plantées exclusivement de Pinot Noir (pour les vins rouges) et de Chardonnay (pour les blancs).
Les vignes du domaine sont âgées de 35 ans en moyenne et sont toutes vendangées manuellement.
Produit à partir d'un assemblage 100% Chardonnay provenant d'une des parcelles les plus prometteuses de la propriété, le Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Domaine Françoise & Denis Clair 2017 est vêtu d'une belle robe jaune paille aux reflets tirant sur le vert.
Au nez, il expose un bouquet puissant et charmeur plein de fruits jaunes et blancs mûrs (pêches, abricots, pommes, poires) ainsi que des notes subtiles de petits fruits à coques (noix).
Sur le palais, le Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou Domaine Françoise & Denis Clair 2017 offre une attaque franche et ciselée. Les arômes fruités présents au nez sont parfaitement retranscrits en bouche et sont soutenus par une texture ronde et légèrement grasse ainsi que par une délicate touche minérale.
Le Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2017 du Domaine Françoise & Denis Clair est un vin riche et peu complexe qui ravira les amateurs de vins puissants et directs dotés d'une finale longue et persistante.
Il accompagnera très bien un plat de poisson maigre, de fruits de mer ou encore un plat végétarien. Il sublimera également un plateau de fromages de chèvre.
Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Végétarien - Fromage de chèvre
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