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La parcelle des Frionnes repose sur un terroir constitué de sols argilo-calcaires en bas de coteaux et est exposée plein sud. Les vignes de Chardonnay 1er Cru plantées dessus ont une quarantaine d'années et sont traitées selon les principes de l'agriculture raisonnée, avec des vendanges manuelles, suivies d'une vinification traditionnelle et d'un élevage de 10 mois en fût de chêne (15% de fûts neufs).
Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2016 de Françoise & Denis Clair montre une magnifique robe jaune claire aux reflets verdoyants.
Au nez, il s'exprime sur des notes rafraîchissantes de fruits jaunes et blancs, d'agrumes et de fleurs blanches.
Sur le palais, le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Domaine Françoise & Denis Clair 2016 s'ouvre sur une attaque riche et toute en rondeur. Le milieu de bouche offre une belle épine dorsale minérale qui soutient les arômes fruités ainsi que les subtiles notes de vanille et de bois. Sa texture grasse et beurrée s'équilibre parfaitement avec l'acidité des fruits frais et des notes d'agrumes.
La finale, longue et persistante, est marquée par une belle fraîcheur fruitée ainsi qu'une minéralité incroyable.
Le Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Domaine Françoise & Denis Clair 2016 sera parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer ou encore un plat à base de poisson.
Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Végétarien - Fromage de chèvre
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