Château Pavie Macquin Bordeaux 2015

CHATEAU PAVIE MACQUIN, premier grand cru classé B

A ne pas confondre avec le Château Pavie, Château Pavie Macquin tient, comme lui, son nom de la Côte de Pavie, à laquelle a été ajouté le nom de son créateur, Albert Macquin. Derrière le nom d’Albert Macquin se cache un grand homme. Non seulement il constitua le vignoble du Château Pavie Macquin, dont il fut le premier propriétaire, mais il sauva également Saint Emilion de la crise du Phylloxéra en introduisant un porte-greffe américain dans le vignoble de Bordeaux. Pavie Macquin figure parmi les premiers grands crus classés B dans le classement des vins de St Emilion, tels les Châteaux Figeac et Troplong-Mondot, par exemple.

CHATEAU PAVIE MACQUIN : l’ascension vers les sommets

Albert Macquin fit l’acquisition au XIXème siècle de plusieurs châteaux qu’il assembla afin de créer Château Pavie Macquin. Ses connaissances en matière de viticulture lui permirent de donner à Pavie Macquin de bonnes bases pour atteindre le sommet des vins de son appellation. Le XXème siècle fut le siècle de son apogée, notamment les années 90, qui marquèrent son ascension vers les cimes. La présence de Stéphane Derenoncourt et l’œuvre du propriétaire actuel, Nicolas Thienpont, n’y sont pas étrangères.

CHATEAU PAVIE MACQUIN, un joyau de Saint Emilion !

Sur un sol argilo-calcaire, vignes de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon poussent afin de donner au Pavie Macquin, le meilleur d’elles-mêmes. Le vignoble représente 15 hectares, et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le bouquet du « Pavie Macquin » est intense, les arômes surprenants et complexe, Château Pavie Macquin est décidément un joyau de Saint Emilion !

Ayant de nombreux grands millésimes, Bordeaux est une terre de vin ! Lieu historique de production du vin de Bordeaux, le département de la Gironde, en Aquitaine, est connu pour ses millésimes de renommée internationale.
Il regroupe de nombreuses Appellations d’Origine Contrôlée telles que le Médoc, le Graves ou le Bordeaux supérieur. De nombreux grands crus dont les vins de Pomerol (Pétrus), Saint Emilion (Cheval Blanc), Sauternes (Château d’Yquem) ou bien encore (Pauillac par exemple Latour, Lafite, Mouton Rothschild) ont bâti la réputation des vins de Bordeaux. Au-delà des appellations communales, elle regroupe également des appellations régionales telles que le Bordeaux supérieur. Le Bordeaux supérieur, a d’ailleurs, pour particularité de se composer du raisin de vignes âgées. Son vin fait obligatoirement l’objet d’un élevage de plus de neuf mois.
Bien que cela ne soit pas la seule raison de l’importante viticulture dans cette zone du Sud-Ouest, elle bénéficie de conditions climatiques et de diversité de texture de sols, qui font la qualité des vins de Bordeaux. Pourtant, la raison de l’implantation du commerce du vin dans cette région est avant tout très ancienne et fruit de l’histoire.
Les origines du vignoble bordelais remontent au 1er siècle, où a commencé l’implantation des vignes ; mais c’est surtout au Moyen-Age que le commerce autour du vin de bordeaux s’est développé, du fait de l’essor de la navigation et des fleuves le facilitant dans cette région.
Dernier millésime notable, 2009 a été particulièrement bien réussi pour l’ensemble du vin de Bordeaux. Il a marqué les esprits des amateurs par sa qualité et son goût, qu’il soit blanc ou rouge.
Les vins de Bordeaux sont réputés partout dans le monde pour leurs arômes incomparables. Ses grands crus ont pour secret le mélange judicieux de cépages caractéristiques des vins de la région : le Cabernet Sauvignon, le Merlot Noir, le Cabernet Franc, le Malbec, le Petit Verdot, et le Carmenère, pour le rouge ; le Sauvignon, le Muscadelle, et le Sémillon pour le blanc. D’autres cépages accessoires sont également utilisés pour le blanc, mais en quantité limitée : Ugni Blanc, Ondenc, Merlot Blanc et Colombard.