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Le Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 2015 est composé exclusivement de Pinot Meunier 1er cru récolté sur une petite parcelle de Mont Martin au cœur de Villier Allerand. Cette petite parcelle de 1.8 ha de terres de marnes et de calcaires est travaillée avec une approche biodynamique, dans le respect de la biodiversité et du rythme de la plante.
Le Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 2015 a bénéficié d'une vinification en fûts suivi d'un élevage de huit mois sur lies.
Dans le verre, la cuvée Mont Martin 2015 de Nicolas Maillart revêt une splendide robe dorée au fin cordon de bulles persistantes.
Au nez comme en bouche, il surprend par sa gamme aromatique riche, sa fraîcheur exceptionnelle et sa pureté incroyable. Le Pinot Meunier exprime toutes ses saveurs fruitées qui s'entremêlent aux subtiles notes minérales apportées par son terroir argilo-calcaire.
D'après Richard Juhlin, le Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 2015 est "le meilleur vin Meunier pur de tous les temps".
Le Champagne Nicolas Maillart Mont Martin 2015 est une merveille à déguster autour d'un apéritif.
Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches
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