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Mars Japon Whisky Cosmo Manzanilla Cask Finish 42° Non millésimé

  • Construite en 1985, la distillerie Mars située à Miyata dans le district de Nagano au Japon, fait partie du groupe Hombo Shuzo Ltd, groupe fondé en 1872.

    Son fondateur, Kiichiro Iwai, est à l’origine du départ pour l’Angleterre de Masataka Taketsuru, lui-même fondateur des whiskys Nikka en 1934.

    Hombo Shuzo commence à produire du ‘Shochu’ une liqueur japonaise distillée majoritairement à base de riz, dès 1909.

    En 1949, l’entreprise obtient une licence de production de whisky qui commence dans la distillerie de Kagoshima, au sud-est du Japon.

    Voici ce que s'était fixé Hombo Co. : “un jour, je veux faire un vrai whisky qui profite du climat japonais.”
    Ainsi, la distillerie Mars qui est située dans les Alpes japonaises, à 798 mètres d’altitude, répond à tous les critères.
    Le climat y est frais et brumeux, l’eau provenant de la fonte des neiges et de la pluie est d’une excellente qualité, riche en minéraux naturels, après avoir été filtrée par le sol granitique de la région.

    Mars a été fondée afin de produire le meilleur whisky japonais dans les meilleures conditions climatiques naturelles. C’est ce que s’efforce de faire prolonger Hajime Kuuchi, le maître assembleur du whisky Mars actuellement.

    Mars whisky propose une très belle gamme de cuvées de whisky Single Malt, de Blends et de Blended Malt. L’usage de nombreux fûts spécifiques et une technicité toute japonaise offrent un éventail superbe au whisky Mars. Des whiskys à découvrir !
  • Le Whisky, voilà un alcool qui possède de nombreux admirateurs ! Sa grande gamme de couleurs et de nuances, ainsi que sa palette de saveurs et d’arômes, lui permettent de séduire les amateurs d’alcool fort.
    C’est au Royaume-Uni, à l’époque du Moyen-Age, qu’il va voir le jour. Très apprécié des locaux, il va ensuite être exporté vers l’Europe et l’Amérique. Il faut dire que les périodes de guerre, d’invasions, de découvertes et de conquêtes qu’ont connu les siècles suivants vont être propices à sa diffusion dans le monde. Des distilleries naîtront ainsi dans de nombreux pays jusqu’à nos jours, proposant des produits plus exotiques. Aussi, le Whisky du Japon est réputé dans le cercle des connaisseurs. La France, également, s’est mise à la production du Whisky.
    A la base de cet alcool, le malt, obtenu à partir de céréales germées ; la fermentation, la distillation et l’élevage. Cependant, des différences de fabrication peuvent s’observer en fonction du pays producteur, chacun ayant sa manière de faire et ses propres exigences. L’élevage peut être, de même, plus ou moins long selon le Whisky souhaité. Le Vieux Whisky est par exemple particulièrement estimé, mais nécessite une période d’élevage plus longue. Un Vieux Whisky sera plus complexe, comme tout alcool qui vieillit.
    La dégustation du Whisky peut être un véritable moment de découverte pour celui qui le goûte, tant les arômes qu’il propose peuvent surprendre. Comme pour tout alcool, entre son élaboration et son vieillissement, ceux-ci vont évoluer. Aussi, c’est en fonction des goûts qu’il faudra choisir entre un Whisky jeune et un Vieux Whisky. Les épices, les fleurs, les fruits, les céréales, ou bien encore le sucre, les papilles des amateurs se laisseront surprendre par la diversité des goûts que cet alcool a à offrir !

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