Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" Extra Brut 2009
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" Extra Brut 2009
Bouteille (75cl)

Le Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" Extra Brut 2009 est un blanc de blancs (100% Chardonnay) provenant d'une parcelle d'un hectare située au lieu-dit Corne Bautray. Cette parcelle argilo-limoneuse et caillouteuse, pauvre en calcaire, repose sur un sous-sol de craie campanienne profonde et bénéficie d'une orientation sud-ouest, conférant aux vignes une exposition idéale pour une récolte à pleine maturité.

Le Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" 2009 a bénéficié d'une vinification en foudre de chêne de 9 mois. C'est une cuvée exceptionnelle n'ayant nécessité aucun dosage.

Dans le verre, le Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" Extra Brut 2009 montre une belle robe dorée aux reflets brillants et une effervescence douce et vivace.
Dès le premier nez, il s'ouvre sur des notes complexes de fruits jaunes et blancs croquants enrobés dans du miel et des fleurs printanières, ainsi qu'une subtile touche de noix.
En bouche, le Dizy Corne Bautray 2009 offre une attaque vineuse et modérément corsée. Rond et intense, il offre une structure équilibrée. Les arômes fruités, profonds et bien délimités, se développent et grandissent en bouche, soutenus par une mousse douce et caressante, pour laisser émerger une finale élégante et teintée d'une belle minéralité.

Cuvée d'exception, le Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" Extra Brut 2009 entre tout juste dans son pic de maturité idéale et y restera au moins jusqu'en 2039.


William Kelley (robertparker.com) :
"Dégorgé en avril 2019 sans dosage, l'Extra-Brut Premier Cru Dizy - Corne Bautray 2009 se montre bien, s'ouvrant dans le verre avec des arômes de miel clair, de fleurs blanches séchées, de nougat, de pomme jaune, de pêche fraîche et de noix. Moyennement à pleinement corsé, il est élégamment vineux, avec une belle profondeur au cœur, des acides mûrs mais racés et une prise de mousse crayeuse. C'est le plus immédiat et le plus démonstratif des lieux-dits de Jacquesson dans le millésime 2009."

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques