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Mumm Champagne René Lalou 1985 Blanc Bouteille (75cl)

  • Champagne Mumm : le destin de la famille Mumm

    Maison de Champagne créée en 1827, GH Mumm (du nom de Georges Hermann Mumm) est devenue au fil des siècles l’une des marques de Champagne les plus connues et les plus appréciées dans le monde entier. GH Mumm a été créée au XIXème siècle à l’initiative des Mumm et au début de l’engouement pour les vins de Champagne.
    La famille Mumm, installée à Cologne depuis le XVIIIème siècle, était déjà dans la production et la vente de vins, mais son destin changea lorsque les trois fils de Peter Arnold Mumm, membre de la famille Mumm, s’installèrent en Champagne afin d’y produire leur vin emblématique.
    Très vite, Mumm devint un incontournable des Champagnes. Mumm Cordon Rouge fut servi aux tables les plus prestigieuses et continue d’être aujourd’hui l’un des champagnes les plus prisés dans le monde.


    Champagne Mumm : vignoble et raisins

    GH Mumm représente aujourd’hui un vignoble de 218 hectares, principalement encépagé en Pinot Noir, et dont 160 hectares sont classés en grand cru. Une partie des raisins sont directement achetés auprès de producteurs soigneusement sélectionnés par Mumm. Les raisins entrant dans la composition des Champagnes Mumm proviennent ainsi de différentes communes (Aÿ, Bouzy ou Verzenay par exemple).


    Champagne Mumm : la gamme de Champagnes

    Mumm propose toute une gamme de Champagnes. Mumm Cordon Rouge est par exemple l’un de ses produits phares. Ainsi, Mumm produit des vins effervescents portant l’appellation de « Champagne » mais commercialise toute une collection de produits différents : champagne rosé, demi-sec, millésimé, Mumm Cordon Rouge ; mais aussi des grands crus : champagne blanc de blancs, blancs de noirs, brut sélection ; et une cuvée spéciale, la cuvée René Lalou (du nom du président du conseil d’administration de GH Mumm au début des années 20) produite entre 1966 et 1985.

  • La champagne, seul vignoble autorisé à produire de l’AOC champagne

    Bénéficiant d’un climat océanique et semi-continental, de sols calcaires, et du relief géographique propre à cette zone, la champagne est la seule région au monde à pouvoir produire un vin portant l’appellation de champagne. Du côté des vins effervescents, il existe du champagne blanc et du champagne rosé. Le champagne blanc fut longtemps considéré comme le meilleur champagne, mais le champagne rosé commence à être de plus en plus consommé et apprécié.


    La bouteille de champagne, son produit phare

    Située au Nord-Est de la France, la champagne est surtout connue pour sa fameuse bouteille de champagne. Le vin de champagne effervescent représente une grosse partie de sa production. Cependant, celle-ci produit également des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sont les cépages caractéristiques et principaux du vin de champagne. Le petit meslier, le pinot gris, le pinot blanc, l’arbane et le pinot de juillet sont aussi utilisés, en plus petites proportions. La champagne regroupe trois appellations d’origine contrôlées : le champagne, le rosé des Riceys, et les coteaux champenois.
    La viticulture en champagne, est pratiquée depuis des millénaires et s’est développée en fonction des peuples qui ont occupé son sol. Les abbayes bénédictines ont notamment permis son expansion à la fin du 15ème siècle. Cette expérience de la vigne a permis d’obtenir un vin de prestige, autrefois utilisé pour le couronnement des rois. La bouteille de champagne est aujourd’hui la référence pour célébrer les grandes occasions. Par ailleurs, beaucoup de grandes maisons du vin de champagne ont vu le jour entre le 18ème et 19ème siècle : Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Ruinart, par exemple, et restent à l’heure actuelle les plus grands noms en matière de champagne et produisent l’élite des champagnes. Le meilleur champagne est cependant une notion subjective, qui, comme pour tous les vins, est propre aux goûts de chacun. Il existe une diversité de champagnes assez importante : brut, blanc de blancs, rosé, brut, doux, sec, demi-sec, etc ; aussi tous ne seront pas du même avis concernant le meilleur champagne. Le champagne rosé, lui, est né au XVIIIème siècle.
    Le vin de champagne est élaboré selon la méthode champenoise dont la légende veut que Dom Pérignon, moine bénédictin, soit à l’origine.

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