Domaine Robert Arnoux Nuits-Saint-Georges Rouge

Domaine Arnoux : de Charles Arnoux à Florence et Pascal Lachaux

Le domaine Arnoux Lachaux voit son histoire débuter au XXème siècle. Le grand-père de Florence Arnoux-Lachaux, Charles Arnoux, fonde son domaine avec son épouse, à partir de vignes transmises par leurs familles. Robert, leur fils, reprend l’exploitation dans la seconde moitié du XXème siècle et donne son nom au domaine. Le domaine s’appelait alors « Domaine Robert Arnoux ».

Domaine Arnoux : de « Domaine Robert Arnoux » à « Arnoux Lachaux »

Autrefois « Domaine Robert Arnoux », le Domaine a aujourd’hui pris le nom « Arnoux Lachaux » lorsque l’une des filles de Robert, Florence, épousa Pascal Lachaux, avec qui elle gère le domaine. Le couple est aidé de leur fils Charles. Florence, son époux et leur fils Charles incarnent la cinquième génération des Arnoux.

Domaine Arnoux : des vins de la Côte de Nuits !

C’est à Vosne-Romanée que se trouve le Domaine Arnoux Lachaux. Le vignoble fait aujourd’hui un peu plus de quatorze hectares, répartis dans les appellations Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezeaux et Romanée Saint Vivant.
Les vins produits dépendent tous d’appellations d’Origine Contrôlée de la Côte de Nuits. Arnoux Lachaux produit quinze vins d’appellations différentes dont certains sont en appellation grand cru (Romanée Saint Vivant, Clos de Vougeot, Echezeaux et Latricières-Chambertin) ; premier cru (trois Vosne-Romanée, deux Nuits-Saint-Georges), cinq vins d’appellation village (deux Vosne-Romanée, deux Nuits-Saint-Georges, un Chambolle-Musigny), et un vin d’appellation régionale (un Bourgogne Pinot Fin).

C’est en Côte d’Or, fief du vignoble de Bourgogne, que l’appellation Nuits St Georges s’étend, depuis 1936, date de sa création, sur les communes de Nuits St Georges et de Prémaux-Prissey.
Le Nuits Saint Georges vin d’exception, est une appellation village de la Côte de Nuits dont plusieurs climats sont classés en premiers crus. La production de l’appellation est majoritairement rouge (96% de la production environ).
Rouge, le Nuits St Georges vin réalisé à partir du Pinot Noir, révèle des arômes de fruits rouges et de fruits frais, ainsi que des notes animales en gagnant de l’âge. Le Nuits Saint Georges vin puissant et corsé, est typique des vins rouges de Bourgogne, du fait de son côté charpenté.
Blanc, le Nuits Saint Georges vin réalisé à partir du Chardonnay, présente des notes alimentaires et florales. Comme pour les rouges, le Nuits St Georges vin typique de Bourgogne, est puissant.
Du fait de la grande diversité des climats entrant dans l’appellation, et recouvrant un peu plus de 300 hectares, les vins de Nuits Saint Georges sont variés et possèdent des signatures différentes selon les climats dont ils proviennent. Certains climats sont ceints de clos, ce qui est typique des vignobles bourguignons. Les sols sont également variés : marnes et calcaires, cailloutis, etc.
Pourquoi ne pas marier un Nuits St Georges rouge avec des viandes fortes telles les gibiers, ou des fromages forts ; et un Nuits St Georges blanc avec des plats à base de volailles ?