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Domaine Marc Colin & Fils Les vins de l'été Bourgogne Bourgogne-Aligoté 2011

  • Domaine Marc Colin : depuis les années 1970

    Marc Colin créa le Domaine de son nom à la fin des années 1970, à Saint-Aubin. A l’époque, il entama sa production de vins grâce aux vignes familiales, avant d’agrandir le Domaine au fil des décennies.
    Marc Colin représente aujourd’hui un vignoble d’un peu moins d’une vingtaine d’hectares sur Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay, des grandes terres de vin.
    Marc Colin produit des vins en vingt-six appellations différentes : des appellations régionales (Marc Colin Bourgogne), communales, 1er et grand cru.
    L’activité du domaine est aujourd’hui assurée par Caroline, Joseph et Damien, trois des enfants de Michèle et Marc Colin.


    Domaine Marc Colin : Marc Colin Bourgogne

    Il existe plusieurs vins Marc Colin Bourgogne : le Bourgogne aligoté et le Bourgogne. Le premier est le fruit de l’aligoté, tandis que le second est le fruit du Pinot Noir. Le premier est un vin blanc, tandis que le second est un vin rouge.


    Domaine Marc Colin : des vins en 26 appellations

    Le Domaine Marc Colin produit principalement des vins blancs mais également quelques vins rouges (en AOC Régionale (Marc Colin Bourgogne), communales (Chassagne-Montrachet et Santenay en vieilles vignes) et 1er cru (Saint-Aubin et Santenay).
    La moitié des vins produits sont exportés.
    La liste des appellations dans lesquelles Marc Colin produit des vins blancs est longue. Pour n’en citer que quelques-unes, citons les plus emblématiques : le Montrachet Grand cru, le Bâtard-Montrachet Grand cru, ou bien encore le Saint-Aubin 1er cru « En Créots ».

  • Terre d’histoire, la Bourgogne est une région du Centre-Est de la France, réputée pour son vin.
    Le vin de Bourgogne concentre de nombreuses appellations, dont certaines sont mondialement renommées. Romanée-Conti, Bonnes-Mares, au-delà du statut de grand vin de Bourgogne qui leur est reconnu, toutes ces appellations grand cru sont considérées comme faisant partie des meilleurs vins français. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet est également un grand vin de Bourgogne.
    Les vins de Bourgogne possèdent de nombreuses saveurs du fait de leur diversité. Si les blancs révèleront plutôt des arômes de fruits secs et des notes florales ; les rouges présenteront des notes de sous-bois et de fruits rouges, à tel que le domaine de la Romanée-conti, grand vin de Bourgogne.
    Plusieurs cépages sont typiques du vin de Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour le blanc ; le Pinot Noir et le Gamay pour le rouge. D’autres cépages sont également utilisés, mais dans une moindre mesure : le Sauvignon, le César, le Pinot Beurot, le Melon de Bourgogne, le Sacy, ... Les vins de Bourgogne sont majoritairement mono-cépages.
    Comme tous les vins caractéristiques des vignobles français, les vins de Bourgogne tirent leur spécificité des influences climatiques et géologiques. Il se trouve que la Bourgogne se situe au carrefour de différents climats, ce qui permet d’obtenir la diversité de ses vins. Les sols, eux, sont argileux et marneux, avec du calcaire.
    Le vin de Bourgogne a des origines très anciennes. Lorsque la Gaule fut occupée par les romains, ceux-ci développèrent la viticulture. Le christianisme l’influença également puisque la concentration de nombreux abbayes et clos dans cette région de la France permit d’accroître la culture du vin.
    La Bourgogne a pour spécificité le découpage en « climats », des parcelles de terre dont la géologie et le climat varient en fonction de sa zone géographique ; ce qui fait qu’une certaine diversité existe entre les vins de Bourgogne.

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