Domaine des Comtes Lafon Volnay

Domaine des Comtes Lafon : une histoire étroitement liée à Jules Lafon

Si le Domaine des Comtes Lafon (Domaine Comtes Lafon) se situe à Meursault, celui-ci possède tout de même des origines dans le Sud-Ouest de la France. En effet, l’époux de Marie Boch, Jules Lafon est né et a vécu dans cette région. C’est son mariage avec Marie Boch qui fit qu’il s’installa à Meursault. Cette dernière était issue d’une famille de propriétaires-négociants à Meursault et hérita de parcelles qui servirent à constituer le vignoble du Domaine des Comtes Lafon. Les deux époux créèrent ainsi le Domaine des Comtes Lafon au XXème siècle, mais Jules Lafon connut d’autres activités professionnelles avant de se consacrer entièrement à la viticulture.
Jules Lafon travailla d’abord pour l’administration, puis devint avocat. Il reçut également le titre de Comte pontifical, ce qui explique le nom de « Comtes Lafon ».

Domaine des Comtes Lafon : une histoire familiale

Comtes Lafon (Domaine Comtes Lafon), c’est une histoire de famille, l’œuvre d’un fondateur, Jules Lafon, et de ses descendants. Si ses deux fils semblèrent désintéressés par le Domaine, son petit-fils René le reprit et le transmis à son fils Dominique Lafon, qui en est encore à la tête aujourd’hui.
Initialement constitué des parcelles apportées par Marie Boch, le vignoble fut agrandi. Il représente aujourd’hui un peu moins de 14 hectares sur les communes de Meursault, Volnay, Monthélie et Chassagne-Montrachet. Les vins sont issus de différents climats et proviennent de vignes de Pinot Noir (pour les rouges) et de Chardonnay (pour les blancs).

Domaine des Comtes Lafon : Montrachet Comtes Lafon 1990, une légende de Bourgogne !

Comtes Lafon (Domaine Comtes Lafon) a réalisé au cours de son existence des vins de légendes, à l’instar de : Montrachet Comtes Lafon 1990. Montrachet Comtes Lafon 1990, vin grand cru, est particulièrement prisé. Il s’agit là de l’expression du Chardonnay dans toute sa splendeur, un très grand vin de Bourgogne !

En provenance de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, le vin Volnay relève d’une appellation d’origine contrôlée de ce nom depuis 1937, de même que le Volnay 1er cru. Il s’agit, là encore, d’un célèbre vin du vignoble bourguignon. L’appellation s’étend sur près de 220 hectares dont un peu plus de la moitié sont destinés aux premiers crus. Les vignes poussent sur un sol composé de schistes et de graves.
Le vin Volnay et le Volnay 1er cru peuvent se conserver près d’une décennie, afin de gagner en complexité et d’obtenir des notes plus épicées avec l’âge. A la fois fin, complexe et corsé en vieillissant, il se caractérise par une robe rubis ainsi que des notes de fruits rouges, typiques de son cépage, le Pinot Noir. Le décret d’appellation autorise cependant l’assemblage, bien que le vin Volnay soit majoritairement mono cépage. Ses arômes font qu’il s’accorde principalement avec la volaille et le gibier.
Le vin Volnay est ancien, comme les autres vins bourguignons. C’est au Moyen-Age que le vignoble de volnay s’étendit, et gagna en notoriété lorsque Philippe Le Hardi décida de faire de ce vin, le vin de sa consommation personnelle. C’est d’ailleurs lui qui, au XIVème siècle, prit l’initiative de remplacer le Gamay, initialement utilisé, au profit du Pinot Noir ; lorsqu’il administra la Bourgogne et en devint duc. Ce territoire bourguignon fut cher à son cœur. Bien que la Bourgogne offrait une large offre en matière de vin, ce fut le Volnay qui remporta ses faveurs.
Le vin Volnay et le Volnay 1er cru possèdent toutes les caractéristiques des vins de bourgogne : les notes de fruits rouges, la puissance, le corsé, mais sont considérés comme l’un des vins les plus féminins du vignoble bourguignon.