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Romanée Conti, voici sûrement le nom le plus mythique des vins de Bourgogne, mais aussi l’un des meilleurs vins au monde ! Avec une extraordinaire qualité et une petite production, les vins du Domaine de la Romanée-Conti sont extrêmement rares et très recherchés.
Les origines du Domaine de la Romanée Conti (ou DRC (Domaine Romanée Conti)) sont anciennes. Ce sont en effet les moines de Saint-Vivant, qui au XIIème siècle cultivèrent les vignes présentes sur les sols du Domaine. Ces terres fut d’ailleurs vendues au XVIème siècle à Claude Cousin et commença alors une longue histoire de legs et de ventes, jusqu’à ce que la société civile du Domaine de la Romanée Conti soit créée en 1942. Le vignoble fut également agrandit au cours de l’histoire du Domaine. Ce sont aujourd’hui Charles et Henry-Frédéric Roch qui dirigent le domaine.
Le Domaine de la Romanée-Conti (ou DRC (Domaine Romanée Conti)) produit exclusivement des grands crus, dans les aires de Puligny-Chassagne, Vosne-Romanée et Aloxe-Corton. Pour Puligny-Chassagne, le Montrachet, seul vin blanc produit par le Domaine de la Romanée Conti ; pour Vosne-Romanée, La Tâche, Romanée Conti Grand Cru, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Echezeaux et Grands Echezeaux ; et enfin pour Aloxe Corton : Corton Le Clos du Roi, Corton Les Renardes et Corton Les Bressandes.
Romanée Conti Grand Cru est l’un des huit grands crus produits par le Domaine de la Romanée-Conti (ou DRC (Domaine Romanée Conti)). Vin rouge d’exception, le Romanée Conti se caractérise par des arômes de rose, caractéristique du Domaine de la Romanée Conti.
Voisine de la Romanée Conti, Romanée Saint Vivant, appellation grand cru de la Côte de Nuits, produit l’un des plus beaux vins de la Côte de Nuits, si ce n’est de la Bourgogne. En effet, d’une grande complexité, le Romanée Saint Vivant grand cru est un vin d’une qualité exceptionnelle, universellement renommé. Se compte parmi les producteurs de l’appellation, le très célèbre Domaine de la Romanée Conti. Par ailleurs, si le Domaine de la Romanée Conti produit du vin issu de l’appellation Romanée Saint Vivant, il produit également du vin issu de l’appellation Romanée Conti.
Comme pour beaucoup des vignobles de Bourgogne, les origines de la viticulture dans la région de la Romanée Saint Vivant sont très anciennes. Romanée St Vivant a bénéficié de l’œuvre des moines de Saint-Vivant présents aux abbayes de Saint-Vivant de Vergy et de Cluny. Le nom de Romanée Saint Vivant est directement inspiré de la Romanée, qui a également donné Romanée Conti ; ainsi que des moines de Saint Vivant.
Le Romanée Saint Vivant est un vin s’exprimant entre la puissance et l’équilibre. Très complexe, il aura la capacité de sublimer toutes les viandes de caractère comme les gibiers ou les viandes rouges. C’est d’ailleurs dans cette alliance que le Romanée Saint Vivant excelle.
Les Romanée Saint Vivant grand cru ont des expectatives de garde tout à fait remarquables, de longues décennies. C’est d’ailleurs après un long moment passé en cave que le vin révélera toute sa majesté aromatique. Arômes floraux, de fruits rouges, de fruits secs, d’aromates, de sous-bois, notes animales et parfois même basalmiques, les arômes du Romanée Saint Vivant grand cru s’assemblent autour de la violette, arôme caractéristique des vins de la Côte de Nuits. Il faut dire que le fait que Romanée Saint Vivant se situe sur des sols calcaires et argileux, influence également le goût de ce vin.
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