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Situé à Ampuis, dans la Vallée du Rhône, le Domaine Pichat ne produit ses propres vins que depuis l'an 2000, sous l'impulsion de Stéphane Pichat. Avec une superficie de deux hectares et une production de moins de 1000 bouteilles à ses débuts, la propriété a bien grandi, s'étendant désormais sur quatre hectares sur deux appellations (Côte-Rôtie et Condrieu) et produisant en moyenne 20000 bouteilles par an.
Bien qu'historiquement lié à la Côte-Rôtie, le Domaine Pichat est également propriétaire d'une parcelle à Condrieu, au lieu-dit "La Caille". Cette parcelle, située sur une terrasse étroite, bénéficie d'un terroir singulier composé de granit et d’arzelle. Elle n'est plantée que de Viognier.
Comme le reste de la propriété, la parcelle de La Caille est travaillée selon les principes de la viticulture raisonnée, sans aucun insecticide ni pesticide, en ayant un recours uniquement à des produits phytosanitaires homologués AB (Agriculture Biologique).
Le Condrieu Domaine Pichat La Caille 2018 montre une belle couleur jaune pâle aux reflets étincelants et distille un nez élégant et fruité, chargé d'arômes d'abricot et de citron mis en valeur par une touche gourmande de miel.
Riche et ample, le Condrieu Domaine Pichat La Caille 2018 offre une attaque ronde et douce. Les arômes de fruits jaunes et d'agrumes juteux se déploient sur le palais, laissant émerger des notes sucrées de miel et de fleurs blanches sur une finale remarquablement longue et gourmande.
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