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Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape

  • Paul Avril est un vigneron du Sud-Est de la France qui réalise un superbe vin de Châteauneuf-du-Pape. Il a d’ailleurs reçu la distinction de meilleur vin du monde en 2007 pour son : Clos des Papes Paul Avril, en millésime 2005. Si cette récompense lui a permis de gagner en renommée, le domaine est reconnu comme l’un des meilleurs producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes est en effet un vin dont la réputation n’est désormais plus à faire !
    Paul Avril vinifie principalement des vins rouges, mais produit également quelques vins blancs. Ses vins rouges naissent de l’assemblage de la Grenache, un cépage qui domine d’ailleurs les assemblages des Clos des Papes, la Mourvèdre et la Syrah. L’assemblage de ces trois cépages typiques de la région donne un résultat extraordinaire dans le vin rouge produit au domaine : Clos des Papes Paul Avril.
    Récompensé en 2007, Clos des Papes est un Châteauneuf-du-Pape d’exception. Si le millésime 2005 a été sacré meilleur vin du monde, Clos des Papes Paul Avril est un grand vin du Sud-Est, dont les épices, l’élégance et la puissance sont typiques. Clos des Papes possède tout le caractère des Châteauneuf-du-Pape et figure parmi l’élite des vins de l’appellation.
    Paul Avril produit ainsi un extraordinaire Châteauneuf-du-Pape, sûrement l’un des meilleurs vins de la région. L’excellent terroir dont bénéficie le vignoble du domaine Clos des Papes n’est pas étranger à la qualité exceptionnelle de ce vin de la Vallée du Rhône. Il faut dire d’ailleurs que l’appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la fine fleur des appellations de la Vallée du Rhône ; mais avec le vin Clos des Papes, on touche du doigt la perfection.

  • L’histoire du vin Chateauneuf du Pape a été influencée, comme son nom le suggère, par les papes. C’est au Moyen-Age que ceux-ci choisissent de résider à Avignon l’été, consommant du Chateauneuf du Pape, en faisant le vin des papes et œuvrant pour le développement du vignoble. Le Chateauneuf sera ensuite exporté partout dans le monde, gagnant en renommée. Au siècle des lumières, il séduira les gens de la haute société grâce à son équilibre, son parfum et ses arômes uniques. Le Chateauneuf du Pape a fait l’objet d’une appellation d’origine contrôlée en 1936.
    Le vin Chateauneuf du Pape possède bien des particularités. En effet, ce vin issu du vignoble de la Vallée du Rhône s’étend aujourd’hui sur plus de 3000 hectares répartis sur les communes de Bédarrides, Chateauneuf du pape, Courtlézon, Orange et Sorges. Sa puissance pour les rouges et sa fraîcheur pour les blancs, sont le fruit d’un mélange judicieux et expert de 13 cépages : Bourboulenc, Clairette, Picardan et Roussanne pour les blancs, Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul, Syrah, Terret noir et Vaccarèse pour les rouges. Le Syrah, le mourvèdre et le grenache sont caractéristiques du Chateauneuf et sont très utilisés dans sa conception. Le terroir joue également dans la réussite de ce vin : un climat tempéré méditerranéen influencé par le mistral ; ainsi qu’un sol fait de graves, d’argile, de calcaire et de galets. Ces galets, typiques de la région ont pour subtilité de d’accumuler de la chaleur le jour, lorsqu’ils sont exposés au soleil, et de la dégager la nuit ; ce qui est bénéfique aux vignes.
    Le fait que le Chateauneuf du Pape soit blanc ou rouge influencera ses traits de personnalité ainsi que les mets avec lesquels il exprimera tout son potentiel. Un Chateauneuf blanc sera fin, et frais, ce qui lui permettra de bien se marier avec les viandes blanches, la volaille notamment ainsi que les poissons ; tandis qu’un vin Chateauneuf du Pape rouge trouvera une alchimie avec les gibiers et viandes issus des forêts. Sa grande puissance s’accordera avec les viandes fortes.

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