Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert 2018
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert 2018
Bouteille (75cl)

Le Domaine Saint-Préfert est une petite propriété de la Vallée du Rhône située en AOC Châteauneuf du Pape. Racheté par Isabel Ferrando en 2002, le domaine s'est convertit au bio petit à petit, et a finalement obtenu sa certification Agriculture Biologique en 2013.

Son vignoble, composé de différentes parcelles, s'étend sur 22 hectares de sols caillouteux, de galets roulés et de graviers permettant un enracinement des vignes en profondeur. La situation géographique de la propriété, à proximité du Mont Ventoux, apporte une aide considérable à une viticulture respectueuse de l'environnement : le mistral chassant les parasites et protégeant les vignes de certaines maladies.

Dans le verre, le Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert 2018 se pare d'une belle couleur pourpre et laisse émerger un bouquet riche et complexe teinté de notes de fruits rouges et noirs ainsi que des touches d'herbes provençales gagnant en intensité après quelques agitations du verre.
En bouche, le Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert 2018 est tout aussi séduisant qu'au nez. Ample et incroyablement concentré, il s'ouvre sur une attaque corsée suivie d'un milieu de bouche épais et soyeux. Les arômes fruités sont parfaitement retranscrits et finement délimités, avec des framboises, des mûres et des cerises juteuses, soutenus par des tanins fins. Les arômes de fruits se développent et évoluent à mesure que la finale approche, terminant sur une délicieuse touche de réglisse, tapissant le palais durant de longues secondes.

Le Châteauneuf-du-Pape Domaine Saint-Préfert 2018 est incontestablement un vin de garde. Bien que déjà prêt pour la dégustation, il continuera à se bonifier durant une bonne dizaine d'années au moins.


Joe Czerwinski (robertparker.com) :
"Le Châteauneuf du Pape 2018 est un formidable effort de ce millésime variable, chargé de saveurs riches et mûres de framboises rouges et violettes, de cerises noires et d'une foule d'herbes provençales. Il est corsé et de texture presque crémeuse, avec des tanins soyeux qui font une apparition subtile sur la finale réglissée. D'apparence encore plus concentrée et structurée que l'année dernière, elle devrait être bonne à boire pendant au moins une décennie."

Accords mets vins

Agneau - Gibier (cerf, chevreuil)

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2017
• 2018