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Chateau Tour de Pez Saint-Estèphe 2011

  • CHATEAU TOUR DE PEZ : un vin de l’AOC Saint-Estèphe

    L’existence du Château Tour de Pez date de plusieurs siècles. En effet autrefois Hameau de Pez, Château Tour de Pez a ainsi été nommé en raison de la Tour présente sur le domaine depuis le Moyen-Âge.
    Tour de Pez est un vin de l’appellation Saint Estèphe. Cette appellation du Médoc est l’une des plus célèbres du vignoble bordelais. Elle voit naître des vins de caractère, d’une grande profondeur, à l’instar du Château Tour de Pez.
    Château Tour de Pez est un cru bourgeois du Médoc. Ce classement distingue des vins de Bordeaux pour leur qualité et leur régularité. Tour de Pez a rejoint ce classement en 2008. Si les origines de ce classement remontent au XVème siècle, il existe toujours et a été développé par le syndicat des crus bourgeois qui est né dans les années 60.


    CHATEAU TOUR DE PEZ : le terroir

    Château Tour de Pez est entre les mains de Philippe Bouchard depuis 1989. Celui-ci a mis tout en œuvre afin que son vin se montre régulier et d’une haute qualité.
    30 hectares sont aujourd’hui en production au vignoble, plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le sol est essentiellement graveleux.


    CHATEAU TOUR DE PEZ, un vin profond et révélateur de son terroir

    Tour de Pez est un vin structuré et d’une grande profondeur. Révélateur de son terroir, Château Tour de Pez est un vin rouge de Saint-Estèphe qui pourra s’apprécier avec des viandes rouges.
    Tour de Pez pourra être bu dans sa jeunesse tout comme se conserver plusieurs décennies.

  • SAINT ESTEPHE, éminente appellation du Médoc !

    Au sein du vignoble de Bordeaux, se trouve l’appellation d’origine contrôlée St Estèphe, l’une des plus connues de la région médocaine !
    Saint Estèphe représente une aire géographique d’un peu plus de 1200 hectares et se situe au Nord de Pauillac, tout en haut du Médoc, dont elle fait partie. Le Médoc est d’ailleurs l’un des haut-lieux de production du vin de Bordeaux.


    Les racines de SAINT ESTEPHE

    Si, comme l’on pourrait le deviner, le nom de Saint Estèphe renvoie à un Saint, il semblerait qu’il fasse référence, en réalité à Saint Etienne, dont le nom a été déformé.
    L’implantation de la viticulture à St Estèphe remonte, semble-t-il, à l’époque gallo-romaine. C’est à cette époque que vont commencer à se créer de nombreux vignobles dans les principales régions viticoles de France. Il faut penser bien sûr à la Bourgogne, ou au Languedoc par exemple. Les vignobles ont ensuite été développés au cours de l’histoire de France mais surtout au Moyen-Age, grâce à l’œuvre importante des religieux qui ont eu à cœur de créer ou de faire renaître les vignobles de leurs cendres suite aux épisodes de guerre ou aux divers aléas qu’ils ont connu.
    A Saint Estèphe, l’ordre religieux le plus emblématique fut celui des feuillants.


    SAINT ESTEPHE, vin de caractère

    Les vins de Saint Estèphe ont un caractère bien trempé ! Ceux-ci se savoureront d’avantage avec les viandes de caractère, rouges ou gibiers.
    Des tannins intenses, du fruité, de l’élégance et de la complexité, tels sont les adjectifs qui peuvent caractériser St Estèphe.
    La composition des sous-sols se démarque par une forte présence d’argile qui apporte sa particularité aux vins de St Estèphe.

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