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Quatrième Cru Classé de 1855 de l'appellation Saint Julien, le Château Talbot incarne parfaitement toutes les qualités du millésime 2016, exceptionnel au demeurant.
Habillé d'une magnifique robe très sombre, presque noire, le Château Talbot 2016 distille un bouquet discret dans un premier temps. Après une légère agitation, le nez se dévoile, révélant des arômes d'agrumes et de fruits noirs, avec des figues et des mûres), des notes végétales de feuilles, ainsi qu'une touche balsamique.
En bouche Talbot 2016 se montre très sensuel et bénéficie d'une grande fraicheur. L'attaque est précise, la structure tanique révèle des tanins parfaitement matures, doux et délicats.
Le Château Talbot 2016 n'est pas seulement un excellent Saint Julien, il possède une personnalité comme aucun autre vin du millésime, plus exubérant et vivace.
Talbot 2016 aiguise la curiosité et donne envie de sans-cesse y revenir.
Neal Martin :
"Le Talbot 2016 a un bouquet conservateur avec des notes de fruits noirs légèrement feuillus, une subtile terre qui transperce avec le temps.
Au début, les aromates semblent implacables, mais on se réchauffe progressivement à ses charmes.
La bouche est mi-corsée avec des tanins croquants et tendres.
Ce Talbot a un côté délirant, et il ne possède pas tout à fait l'harmonie et le charme des autres Saint Julien 2016.
Mais, il y a de la personnalité ici et vous continuez à en boire une autre gorgée. Un vin à surveiller."
Bœuf - Veau - Volaille
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