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Emmanuel Reynaud est un descendant de la famille Reynaud. C’est son arrière-grand-père qui fonda le domaine familial dans la Vallée du Rhône, en 1880, lorsqu’il acheta Château Rayas. Puis, son fils Louis commença la mise en bouteille du vin Château Rayas et fit l’acquisition du Domaine des Tours (Château des Tours est vinifié au Château des Tours) et d’un second château : Château De Fonsalette, quelques années plus tard.
Louis transmit ses biens à son fils Jacques. Malheureusement, il mourut prématurément et la gestion des domaines fut alors confiée à Emmanuel Reynaud, le neveu de Jacques Reynaud. Emmanuel Reynaud n’était pas un novice en matière de viticulture puisqu’il officiait déjà dans ce secteur.
Depuis plusieurs années, Emmanuel Reynaud tient ainsi entre ses mains les clés des prestigieux domaines familiaux : Château Des Tours, Château De Fonsalette et Château Rayas.
Ces vins de la Vallée du Rhône naissent de l’assemblage des cépages de la région : Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, et Merlot pour les rouges ; Grenache, Clairette et Marsanne pour les blancs. Cependant, chaque Château n’utilise pas forcément tous ces cépages. Par exemple, en blanc, Château Des Tours n’utilise que de la Grenache et de la Clairette pour ses blancs. Pour les vins blancs, Château De Fonsalette, est lui réalisé à partir des trois cépages blancs plantés sur les domaines.
Emmanuel Reynaud, à travers ses différents Châteaux, vinifie ainsi plusieurs vins : Château Rayas, Pignan, Château de Fonsalette, Pialade, Château des Tours, Domaine des Tours et Parisy.
Faisant partie des plus grands vignobles français, la vallée du rhône, située au Sud-Est, peut également se prévaloir d’appartenir aux plus anciens du pays.
Le vin Côtes du Rhône est le fruit de l’histoire et d’un vaste vignoble ! Bien qu’initiée par les grecs, la viticulture de la Côte du Rhône a été développée par les romains. Afin de créer un grand vignoble en Gaule près de l’Italie, ceux-ci vont amorcer des travaux importants. L’histoire du vin du Rhône sera également marquée par les invasions barbares. Amateurs de vin, ils vont accroître la culture de la vigne sur la Côte du Rhône pour subvenir à leur consommation personnelle. Les guerres conduiront cependant à l’anéantissement des vignes. Ce sont ensuite les ecclésiastiques, et plus précisément l’amour des papes pour ce vin, qui vont faire renaître le vignoble et contribuer à sa renommée (notamment le pape Clément).
Les vins du Rhône représentent une trentaine d’appellations et sont principalement rouges. De grands crus réputés se cachent pourtant parmi les grandes appellations locales : Côte Rôtie et Crozes-hermitage (pour le Nord) ; Châteauneuf du Pape et Beaumes-de-Venise (pour le sud), par exemple.
Au sein des cépages les plus utilisés dans les compositions des vins du Rhône, se retrouvent principalement la syrah, le grenache noir et le mourvèdre pour le rouge ; le marsanne et le viognier pour le blanc. Toutefois, beaucoup d’autres cépages sont employés à la confection de ces vins : Vaccarèse, Muscardin, Muscat Noir, Terret Noir, Carrignan Noir, Marselan, Clairette Rose, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Ugni Blanc, Vermentino, etc.
Le vin du Rhône est un vin de caractère, très typique, riche en arômes et en fruits.
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