Château Pavie – 1er grand cru classé A AOC Saint-Emilion - Vin de Bordeaux – Bordeaux Supérieur - Saint-Emilion – Trouvez des vins de Saint-Emilion - Millésimes de 1988 - Bouteille rouge - Flacons au format bouteille (75cl) – Chateau.com

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Château Pavie Bordeaux Saint-Emilion 1988 Rouge Bouteille (75cl)

  • CHATEAU PAVIE, l’un des seuls grands crus classé A de Saint-Emilion

    Château Pavie fait partie des quatre grands crus classés A de l’AOC Saint Emilion avec le Château Cheval Blanc, le Château Ausone, et le Château Angélus. C’est en 2012 que le Château Angélus et Château Pavie ont rejoint le Château Cheval Blanc et le Château Ausone dans ce carré d’or de l’appellation.
    Pavie est un vin rouge élaboré à partir Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, comme beaucoup de vins de la région bordelaise.


    CHATEAU PAVIE, un nom hérité du 4ème siècle

    Château Pavie doit son nom à une pêche qui portait cette dénomination au 4ème siècle : la pêche Pavie. Ce sont des pêchers qui étaient initialement plantés sur le vignoble de Pavie. Le domaine s’est agrandi petit à petit au gré des familles qui en ont été propriétaires et devenant le domaine que l’on connaît aujourd’hui. C’est sous l’égide de la famille Perse, que Pavie va connaître un véritable essor. Avec une autre vision de la viticulture et du vin, Château Pavie va être modernisé. Cette volonté se matérialise par la conception d’un chai plus moderne et architectural.


    CHATEAU PAVIE, l’un des meilleurs vins au monde

    Le domaine du Château Pavie représente un peu moins de 40 hectares de vignes, situées sur un sous-sol calcaire. Château Pavie est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs vins au monde. Il faut dire que le terroir Saint-Emilionnais est très propice à la viticulture.
    Château Pavie produit également un second vin, en AOC Bordeaux: Arômes de Pavie.

  • Ayant de nombreux grands millésimes, Bordeaux est une terre de vin ! Lieu historique de production du vin de Bordeaux, le département de la Gironde, en Aquitaine, est connu pour ses millésimes de renommée internationale.
    Il regroupe de nombreuses Appellations d’Origine Contrôlée telles que le Médoc, le Graves ou le Bordeaux supérieur. De nombreux grands crus dont les vins de Pomerol (Pétrus), Saint Emilion (Cheval Blanc), Sauternes (Château d’Yquem) ou bien encore (Pauillac par exemple Latour, Lafite, Mouton Rothschild) ont bâti la réputation des vins de Bordeaux. Au-delà des appellations communales, elle regroupe également des appellations régionales telles que le Bordeaux supérieur. Le Bordeaux supérieur, a d’ailleurs, pour particularité de se composer du raisin de vignes âgées. Son vin fait obligatoirement l’objet d’un élevage de plus de neuf mois.
    Bien que cela ne soit pas la seule raison de l’importante viticulture dans cette zone du Sud-Ouest, elle bénéficie de conditions climatiques et de diversité de texture de sols, qui font la qualité des vins de Bordeaux. Pourtant, la raison de l’implantation du commerce du vin dans cette région est avant tout très ancienne et fruit de l’histoire.
    Les origines du vignoble bordelais remontent au 1er siècle, où a commencé l’implantation des vignes ; mais c’est surtout au Moyen-Age que le commerce autour du vin de bordeaux s’est développé, du fait de l’essor de la navigation et des fleuves le facilitant dans cette région.
    Dernier millésime notable, 2009 a été particulièrement bien réussi pour l’ensemble du vin de Bordeaux. Il a marqué les esprits des amateurs par sa qualité et son goût, qu’il soit blanc ou rouge.
    Les vins de Bordeaux sont réputés partout dans le monde pour leurs arômes incomparables. Ses grands crus ont pour secret le mélange judicieux de cépages caractéristiques des vins de la région : le Cabernet Sauvignon, le Merlot Noir, le Cabernet Franc, le Malbec, le Petit Verdot, et le Carmenère, pour le rouge ; le Sauvignon, le Muscadelle, et le Sémillon pour le blanc. D’autres cépages accessoires sont également utilisés pour le blanc, mais en quantité limitée : Ugni Blanc, Ondenc, Merlot Blanc et Colombard.

  • Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
    Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
    Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
    Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
    Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.

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    • Propriétaire : Château Pavie
    • Région : Bordeaux
    • Aoc : Saint-Emilion
    • Millésime : 1988
    • Couleur : Rouge
    • Format : Bouteille (75cl)
    • Cru : Premier Grand Cru Classé A

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