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D'après le site robertparker.com, le millésime 2002 du Château Pape Clément est un immense succès et un candidat de choix pour le meilleurs Graves du millésime.
Si le Château Pape Clément 2002 est si réussi, c'est sans doute grâce à une très longue expérience, qui remonte à l'ère médiévale, alliée à des techniques oenologiques modernes, bien ancrées dans notre époque.
Le Château Pape Clément 2002 est un vin tout en nuances, à la fois riche et fin, soyeux et complexe.
Il montre une robe chatoyante, profonde, rubis/pourpre.
Au nez, il offre un bouquet de fruits noirs, de groseilles, enrobé dans des notes grillées et subtilement accompagné d'une touche de tabac blond.
En bouche, c'est un vin parfaitement stucturé. Il allie la richesse des fruits à des tanins très fins et matures, presque doux. La richesse de la bouche ne faiblit pas, jusqu'à une finale persistante de prunes et de réglisse délicatement boisées.
Cette fois encore, le Château de Bernard Magrez repousse les limites de la qualité en proposant un des vins les plus réussis de Pessac Léognan/Graves, si ce n'est de la région bordelaise !
Robert Parker :
"Un succès indéniable et un candidat pour les Graves du millésime 2002, le Pape Clément 2002 est d'une couleur rubis/pourpre profond en plus des notes de fumée, de briques chaudes, de terre brûlée, de groseilles rouges et noires, et de tabac à cigare haut de gamme. Il est mi-corsé à corsé avec une bouche riche et texturée, une merveilleuse douceur, la maturité des tanins, et une longue finale avec des notes de prunes, de réglisse et de barrique subtile. Il devrait être bon à boire pendant 15-18 ans.
Aucune propriété bordelaise ne repousse les limites de la qualité avec autant d'ardeur et d'enthousiasme que le propriétaire du Château Pape Clément de Bernard Magrez. C'est un terroir fabuleux en banlieue de Bordeaux, à quelques kilomètres des deux légendes du terroir - Haut-Brion et La Mission Haut-Brion."
Bœuf - Veau - Volaille
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