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Robert Parker :
"Le Château Olivier 2015 offre des cerises rouges vivaces et des fraises fraîches au nez qui, en prenant son temps, se déploient doucement dans le verre jusqu'à prendre leur envol. Le palais est moyennement corsé avec des tanins fins et des fruits frais (fraises et framboises), garnis de cèdre et d'une agréable touche salée. C'est l'un des meilleurs rouges du Château Olivier ces dernières années. C'est l'un des meilleurs vins du Château Olivier ces dernières années, grâce à sa plus grande profondeur et à son harmonie. Laurent Lebrun a fait un excellent travail ici."
Bœuf - Veau - Volaille
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