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Le Château Margaux, Premier Cru Classé de 1855, représente par son excellence (et par son nom), la quintessence de l'appellation Margaux. Il est issu d'un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, de Malbec, de Merlot et de Petit Verdot.
1972 est un millésime réputé difficile, pourtant cette année là, le Chateau Margaux est une réussite.
Ce vin de plus de 40 ans est vêtu d'une robe pourpre sombre, presque noire, légèrement brunie sur les bords.
Il exhale un bouquet élégant de baies reouge et noires et de prunes ainsi que des notes florales qui lui apportent une touche de féminité.
En bouche, ce Margaux 1972 offre une grande complexité aromatique, principalement de fruits noirs et de fruits secs, mais aussi de mélasse, de cuir, de terre et d'épices chaudes. Il présente une bonne acidité sur le palais, avec des tanins légers mais encore assez persistants pour un vin de cet âge.
Il n'y à que les plus grands domaines pour réussir à produire un chez d'oeuvre lors d'un millésime difficile. Le Château Margaux en fait partie, et réussi un bel exploit avec le Château Margaux 1972 !
Bœuf - Veau - Agneau
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