Château Le Prieuré Saint-Emilion

CHATEAU LE PRIEURE : du XVIIème siècle aux Goldschmit

Grand cru classé de Saint-Emilion, Château Le Prieuré est le fruit d’un long passé viticole. Si sa naissance remonte au XVIIème siècle, Château Le Prieuré Saint Emilion est dans la famille Brisson depuis la fin du XIXème siècle. Ce sont aujourd’hui Aline Brisson-Goldschmit et son mari Paul Goldschmit, également propriétaires du Château Siaurac en appellation Lalande-de-Pomerol, qui sont à la tête de la propriété. Aline Brisson-Goldschmit est en effet une descendante de Joseph Brisson, son ancêtre devenu propriétaire en 1897. Le vin changea d’ailleurs de nom sous son ère, passant de « Cru des Cordeliers » à « Château Le Prieuré ».

CHATEAU LE PRIEURE, un vin fin et floral

Le classement de ce vin en Grand Cru Classé, dès 1955, est représentatif de la qualité du vin. Château Le Prieuré fait partie des vins de Saint Emilion les plus fins. Château Le Prieuré Saint Emilion propose des millésimes fruités et floraux. Les épices sont également caractéristiques de ce vin. Il faut dire que Château Le Prieuré se compose de Merlot et de Cabernet Franc, qui donnent à ce vin sa structure, ses nuances aromatiques ainsi que son côté fruité.
Grand vin, Château Le Prieuré Saint Emilion mérite d’être dégusté avec des plats raffinés.

CHATEAU LE PRIEURE, un vin de Saint-Emilion

Château Le Prieuré est ainsi un vin de Saint-Emilion, dont le vignoble couvre un peu plus de 6 hectares de vignes de Merlot et de Cabernet Franc. Il s’agit d’un vin d’assemblage, car il utilise plusieurs cépages Le vignoble se situe sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, l’un des meilleurs terroirs de l’appellation.

Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.