Château du Tertre Pâques

CHATEAU DU TERTRE, un 5ème cru classé de Margaux

Au classement des vins de Bordeaux de 1855, Château Du Tertre obtint le rang de 5ème cru classé de Margaux. C’est ainsi aux côtés du Château Dauzac, seul autre vin Margalais à avoir obtenu la même distinction, que Château Du Tertre entra dans l’histoire des vins de Bordeaux.

CHATEAU DU TERTRE : du XIIème au XXIème siècle

C’est sur plusieurs siècles que se sont écrites les pages de l’existence de Château Du Tertre. Antérieurement un simple domaine, Château Du Tertre devint par la suite viticole sous l’impulsion des différents propriétaires qui se sont succédé depuis le XIIème siècle, où les terres du Tertre faisaient partie de la seigneurie d’Arsac. La crise économique de 1929 de même que le Phylloxera n’ont pas épargné Château Du Tertre, qui a alors connu des heures bien sombres après la gloire de 1855. Cependant, grâce au rachat de la propriété par Éric Albada-Jelgersma en 1997, et l’œuvre de son prédécesseur Philippe Gapbern Gasqueton, Château Du Tertre a pu redorer son blason. En effet, les moyens investis de même que l’engagement des hommes ont permis au vin Château Du Tertre de retrouver sa grandeur d’antan.

CHATEAU DU TERTRE, un vin caractérisé par son bouquet aromatique

Dans l’assemblage de Château Du Tertre se mêlent Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet France et Petit-Verdot, qui apportent tous leur typicité au vin Château Du Tertre. Château Du Tertre est ainsi un vin qui se caractérise par une grande intensité aromatique tandis que la gamme des nuances aromatiques dans le vin Château Du Tertre est large.
Château Du Tertre réalise également un second vin : Les Hauts du Tertre.

Saviez-vous que contrairement à certaines idées reçues, l’agneau se mariera parfaitement avec un vin rouge ?
A l'inverse de ce qu'a longtemps prôné un principe heureusement tombé aujourd'hui en désuétude, la viande d'agneau, bien que blanche, s'accordera idéalement avec un vin rouge, de préférence un Bordeaux. On évitera avec soin tous les vins trop concentrés et gorgés de bois neuf. Au contraire, on recherchera des tanins élégants et une vivacité qu'on trouvera plus facilement dans les terroirs du Médoc ou des Graves.

Et pour le dessert au chocolat ?
Si le vin blanc, et le vin rouge, peuvent regorger d’arômes de chocolat, typique des vins matures, on trouve aussi des vins plus opulents proposant cet arôme torréfié. Les vins devront composer avec une certaine sucrosité afin de "lutter" avec le cacao.
C'est pourquoi on préfèrera un vin "muté", si possible sur un millésime ancien, ou encore un champagne rosé, acidulé et fruité.

C'est dans cette optique que l'équipe Chateau.com à composé sa sélection de vins pour Pâques.