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Yquem 1981 est certainement un Yquem exceptionnel, mais il ne sera pas considéré comme l'un des plus grands efforts de cette propriété. Lumineux doré, avec un bouquet modérément intense d'épices, de chêne, de vanilline, de melons frais et de fruits tropicaux, ce Yquem corsé a une acidité moyenne et une sensation grasse, visqueuse et légèrement précoce en bouche. Remarquablement long et propre à la fin, il se développera relativement rapidement. Maturité anticipée: maintenant.
Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée
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