Château Clinet Pomerol 2017 Rouge

CHATEAU CLINET, un grand vin rouge de Pomerol

Si Château Clinet tient sûrement son nom de la géographie sur ses terres, celui-ci constitue l’un des meilleurs vins de son appellation : Pomerol. Les vins de Pomerol ne font pas partie du classement des vins de Bordeaux réalisé en 1855, tout comme les vins de Pessac Leognan / Graves ou de Saint Emilion ; cependant, des classements parallèles ont été réalisés.
Depuis 1998, c’est la famille Laborde qui a entre les mains la destinée du Château Clinet. Par ailleurs, deux autres vins proviennent du Château Clinet : Fleur de Clinet et Ronan by Clinet ; ce dernier du nom de Ronan Laborde, directeur du domaine depuis 2003.

CHATEAU CLINET, un vin à dominance de Merlot et arôme de truffe

Clinet est un vin fait de Merlot en quasi-totalité, mais dans lequel se retrouvent également du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le Merlot se plaît bien sur les coteaux des terres du Château Clinet, ce qui donne l’un des meilleurs vins de Pomerol. Complexe et racé, Clinet se montre également très fin et s’exprime autour d’arômes fruités, et de sous-bois. La truffe, caractéristique du cépage Merlot est bien souvent présente dans les millésimes de Château Clinet.

Que déguster avec CHATEAU CLINET ?

Quels mariages gastronomiques sont appréciables avec Château Clinet ? Vin fin, Clinet s’appréciera davantage avec des mets raffinés. Il est possible d’envisager toute sorte de viandes rouges, mais aussi certains gibiers ou de la volaille : agneau, canard, dinde, veau, poularde, lièvre… mais aussi des fromages corsés tels le reblochon ou bien des desserts à base de vin rouge et de fruits.

Pomerol, l’une des plus prestigieuses appellations du Libournais ! Le vin de Pomerol est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée produit dans la région de Bordeaux, sur la commune de Pomerol, entre Libourne et Saint Emilion.
Bien que cela soit une petite appellation en termes de taille (entre 700 et 800 hectares de vignes), le Pomerol compte pourtant dans ses rangs plusieurs grands crus : le légendaire Pétrus, le Château l’Évangile, le Château La conseillante ou bien encore le Château Gazin. Autant de vins mondialement réputés !
Essentiellement rouge, d’une couleur foncée puissante et soutenue, le vin de Pomerol est velouté et contient des arômes de fruits noirs.
La culture du vin sur la terre de Pomerol est très ancienne, puisqu’initiée par les romains. Ce sont ensuite les hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, présents dans la région dès le 12ème siècle, qui reprirent le flambeau et développèrent le vin Pomerol. C’est toutefois en 1936 que l’AOC Pomerol va naître, permettant de reconnaître la qualité du vin de Pomerol.
Les grands crus de Pomerol sont donc le fruit de l’héritage d’une longue expérience et d’un certain savoir-faire ; mais le terroir, indéniablement, influence la qualité de ce vin. Le Merlot est le cépage dominant dans la composition du Pomerol, mais les autres cépages typiques du vin de Bordeaux peuvent également faire partie des recettes de fabrication.
Si le vin pomerol est un vin de garde, qui peut se conserver plusieurs décennies, il peut aussi se boire jeune ; et c’est là, la marque des grands vins.
Comme pour toute Appellation d’Origine Contrôlée, pour pouvoir bénéficier de l’appellation « vin de Pomerol », les vignobles doivent respecter un cahier des charges stricte, garant de la qualité du vin Pomerol (cépages, contraintes de viticulture, etc.).