Château Cheval Blanc Le Petit Cheval 2011

CHATEAU CHEVAL BLANC, légendaire vin de Saint-Emilion

Tel un cheval lancé au galop, Château Cheval Blanc a, dans sa course effrénée vers l’excellence, su séduire tous ceux qui l’ont goûté. Véritable vin de légende, Cheval Blanc domine près de 40 hectares de vignes sur la commune de Saint Emilion, dont il porte l’appellation grand cru.
Cheval Blanc est l’un des rares vins de son appellation à avoir obtenu le classement de Premier grand cru classé A en 1954 avec le Château Ausone, le Château Pavie et plus récemment le Château Angelus.
Cheval Blanc est un vin d’exception au très fort potentiel de garde, synonyme des grands vins.
Les plus anciens millésimes du Château Cheval Blanc sont rares. Aussi, Cheval Blanc est l’un des vins les plus prisés au monde.

CHATEAU CHEVAL BLANC : De la métairie au Château

Au début du 19ème siècle, sur le vignoble du Cheval Blanc, s’élevait une métairie, qui peu à peu a laissé place à Château Cheval Blanc. Très vite, le domaine a su produire un vin très qualitatif, qui a fédéré de nombreux amateurs. A la fin du 19ème siècle, il figurait déjà parmi les meilleurs vins de ce monde et était servi aux plus grandes tables.

CHATEAU CHEVAL BLANC ou l’excellence du vin

L’excellence du Cheval Blanc est la combinaison de plusieurs facteurs. D’abord, un terroir extraordinaire, qui apporte aux vignes tout ce dont elles ont besoin pour s’épanouir. Ensuite, l’utilisation du Cabernet Franc et du Merlot dans un judicieux dosage. Les deux cépages sont utilisés à quasi-égalité, mais c’est cependant le Cabernet Franc qui domine ; ce qui est étonnant pour un vin de Saint-Emilion. Enfin, le savoir-faire des hommes et l’attention toute particulière accordée aux vignes, aux raisins ainsi qu’aux vins. Bien-sûr, comme pour tous les grands crus, la rigueur est de mise, notamment dans la sélection des raisins.
Le second vin du Château Cheval Blanc, le Petit Cheval, ne démérite pas face à son aîné et rejoint le club des grands vins de Saint-Emilion.