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Château Ausone 1989
Bouteille (75cl)

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  • Premier Grand Cru Classé A

    Premier Grand Cru Classé A

  • Robert Parker

    87/100

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À propos de Château Ausone 1989
Bouteille (75cl)

Le Château Ausone est un des cinq domaines ayant obtenu le rang de Premier Grand Cru Classé A, la plus haute marche du podium des vins de Bordeaux. Il est produit à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc.

Le Château Ausone 1989 s'habille d'une belle robe couleur grenat d'intensité moyenne et légèrement ambrée sur le bord.
Au nez, il dégage des senteurs de tabac vert et de fruits terreux, accompagnées de notes minérales et d'une touche boisée.
En bouche, le Château Ausone 1989 se révèle modérément corsé, élégant et épicé. On retrouve les arômes fruités présents au nez, avec des mûres, des pruneaux et une touche de menthe, en parfait équilibre avec des tanins soyeux et abondants qui assèchent légèrement la finale.

Comme la plupart des vins du Château Ausone, il a besoin de mûrir de longues années en cave pour dévoiler son plein potentiel. Ce millésime 1989 d'Ausone est désormais apte à la dégustation même s'il pourra encore se complexifier avec quelques années de plus en cave.


Robert Parker :
"Les notes de caramel fondu, de café, de gâteau aux fruits et de groseille mûre sont modérément intenses en cette année relativement mûre pour Ausone. Néanmoins, en bouche, on retrouve encore des tanins élevés, une finale quelque peu atténuée avec un corps moyennement corsé et des quantités moyennes de fruits rouges et noirs. "

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Bœuf - Canard - Agneau

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