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Le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2013 du Domaine Ramonet est constitué à 100% de Chardonnay élevés dans 30% de fûts de chêne neufs et présente une superbe couleur jaune clair aux reflets dorés.
Au premier nez, le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Ramonet 2013 offre un bouquet boisé avec des fruits en retrait. Après une longue aération, les fruits se dévoilent, avec des senteurs de fruits blancs et jaunes ainsi que d'agrumes amers.
Une fois en bouche, le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Ramonet 2013 offre un équilibre distingué et une belle ligne d'acidité. Les arômes fruités d'abricots et de pamplemousse sont entremêlés de notes mielleuses à la texture beurrée ainsi que par des notes minérales qui apparaissent sur une finale fraîche et croquante.
Le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Ramonet 2013 n'est pas encore tout à fait ouvert mais présente déjà des qualités gustatives extraordinaires. Gageons que quelques années en cave lui permettront d'atteindre la maturité parfaite.
On dégustera le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Ramonet 2013 sur un plat à base de saumon ou avec un plateau de fromage doux ou à pâte molle.
Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage doux et à pâte molle - Viande blanche
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