Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018
Bouteille (75cl)

Le Chablis Grand Cru Les Clos 2018 de Jean-Paul & Benoît Droin est issu d'un assemblage 100% Chardonnay. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, sont cultivées sur une parcelle d'un peu moins de 1.5 hectares exposée Ouest / Sud Ouest et composée de trois types de sols : des sols calcaires et caillouteux et des sols d'argiles profondes séparés par une bande d'argiles bleues.

Ces sols sont travaillés en accord avec les principes de la viticulture raisonnée et entretenus par des labours réguliers.

Après des vendanges manuelles puis une vinification en cuves inox et en fût de chêne, le Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018 a bénéficié d'un élevage de 8 à 10 mois après assemblage.

Qualifié de "Seigneur des Grands Crus" par le domaine, le Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018 se distingue par une puissance incroyable ainsi que par une structure droite et sans faille.
Vêtu d'une superbe robe jaune pâle, il révèle un bouquet riche et complexe chargé de notes de fruits blancs à noyaux juteux ainsi que des touches élégantes d'iode et de fumée.
Sur le palais, le Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018 étonne par sa puissance et son équilibre. La fraîcheur des fruits mûrs est parfaitement soutenue par une minéralisé exemplaire et équilibrée.

Encore jeune, le Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin 2018 est un grand vin au potentiel de garde exceptionnel.

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2020
• 2021