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Le Chablis Grand Cru Les Blanchots 2015 du Domaine Servin est composé de Chardonnay à 100%.
Dans le verre il présente une belle robe jaune paille claire aux reflets dorés et dévoile un bouquet vif et frais de fruits blancs mûrs et d'agrumes.
Le Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Servin 2015 offre une bouche bien définie aux arômes de pêche, de nectarines et d'agrumes bien délimités et réhaussés d'une pointe d'acidité apportant une grande fraîcheur. Le Chablis Les Blanchots Domaine Servin 2015 continue d'évoluer en bouche et laisse émerger des notes de chocolat blanc et d'épices sur une finale d'une persistance remarquable.
Encore jeune, le Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Servin 2015 est encore timide. Donnez lui quelques années pour qu'il s'ouvre complètement.
Le Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Servin 2015 se dégustera de préférence en accompagnement de plats à base de viandes ou poissons blancs, de fruits de mer ou encore un plateau de fromages à pâtes pressées.
Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Chablis Grand Cru Blanchots 2015 a un bouquet serré avec des touches de peau de pêche et de nectarine et est bien défini et assez vigoureux.
La bouche est bien définie avec une fine perle d'acidité et une finale mûre, chocolat blanc et muscade qui persiste longtemps en bouche.
Il y a encore du chemin à faire pour ce Blanchots, donc les consommateurs devraient lui donner au moins trois ans en bouteille."
Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée
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