Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009
Bouteille (75cl)

Pour ce millésime 2009, le Domaine Servin a lancé les vendanges le 20 septembre.
Les vins produits cette année là ont tous le point commun de nécessiter une légère aération avant de montrer tout leur potentiel.

Le Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009 est issu d'un assemblage 100% Chardonnay vieilli en cuve d'acier avant d'être mis en bouteille.
Il est vêtu d'une superbe robe très claire et montre une fraîcheur aussi grande que sa vivacité.
Au nez, le Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009 distilles des parfums subtils et complexes de fruits jaunes et blancs, dominés par la pêche et enrobés dans des notes florales et végétales.
En bouche, le Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009 offre un équilibre incroyable et une puissance moyenne. Il distille des arômes de fruits jaunes et blancs subtilement entremêlés dans des notes de zestes de citron et accompagnés de notes minérales et saline d'une grande élégance.

Le Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Servin 2009 est une petite merveille. Et à un prix pareil, il serait dommage de s'en priver !


Antonio Galloni (robertparker.com) :
"Le Chablis Vaillons 2009 fait preuve d'une belle vivacité et d'une grande fraîcheur. Des fleurs fraîchement coupées, des herbes douces et des pêches sont quelques-unes des notes qui se dégagent de cette offrande filiforme et ciblée. Le Vaillons impressionne par son équilibre impeccable. Un tissu finement tricoté de fruits expressifs caresse le palais du début à la fin, où des notes salines hautes en tons ajoutent les dernières nuances de brillance. "

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques