Bourgogne AOC Domaine Joseph Roty "Cuvée de Pressonnier" 2017
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Bourgogne AOC Domaine Joseph Roty "Cuvée de Pressonnier" 2017
Bouteille (75cl)

Joseph Roty a fondé son domaine à la fin des années 1960, à Gevrey-Chambertin, à partir de vignes qu'il tient de son grand père. En 2008, après son décès, ses fils reprennent en main le vignoble, en devenant la 11e génération de vignerons de la famille.

Chargées d'histoire, de savoir-faire et de traditions, les terres du Domaine Joseph Roty sont travaillées dans le respect de l'environnement et de la biodiversité avec une utilisation minimale de traitements chimiques. Toujours dans un soucis d'authenticité, les vins de la propriété sont produits en utilisant une large proportion de vieilles vignes. Les jus sont ensuite vinifiés en cuves béton avant d'être élevés dans une majorité de barriques de chêne neuves durant 15 à 16 mois.

Composé à 100% de Pinot noir, le Bourgogne AOC Cuvée de Pressonnier 2017 du Domaine Joseph Roty montre une superbe robe grenat pourpre profond et intense.
Au nez, la Cuvée de Pressonnier 2017 diffuse un bouquet riche et opulent de fruits rouges et noirs, de cerises et de cassis, enroulées dans des notes subtiles et élégantes de truffes et de fumée.
En bouche, le Bourgogne AOC Domaine Joseph Roty Cuvée de Pressonnier 2017 offre une attaque modérément corsée suivie par un milieu de bouche à la texture douce et veloutée. Riche profond, il distille des arômes de fruits frais, juteux et concentrés équilibrés par une ligne d'acidité sans faille et admirablement bien intégrée. Les fruits rouges et noirs évoluent ensuite sur le palais jusqu'à découvrir une finale aussi persistante que raffinée.

Encore jeune, la Cuvée de Pressonnier 2017 se conservera au moins une quinzaine d'années en cave.


William Kelley(robertparker.com) :
"Le Bourgogne Pressonnier 2017 se présente magnifiquement en bouteille, débordant de notes de cerises, de cassis, de viandes fumées, de riches tonalités de terre et de truffes noires. Moyennement à pleinement corsé, velouté et étagé, c'est le plus profond et le plus concentré des embouteillages régionaux de Roty, avec la structure la plus crayeuse, soutenue par des acides racés."

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Volaille

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2017