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Le Bâtard Montrachet Grand Cru 2013 du Domaine Ramonet est issu d'un assemblage 100% Chardonnay et montre une belle couleur jaune pâle aux reflets dorés.
Dans le verre, il expose un très beau bouquet fruité et boisé, rempli de pommes et de poires ainsi que des notes gourmandes de pâtisserie, de crème et de beurre.
Une fois sur le palais, le Bâtard Montrachet Grand Cru Domaine Ramonet 2013 offre une bouche ample et corsée à l'acidité forte mais subtilement dosée. Les fruits blancs du nez, parfaitement retranscrits et délimités, grandissent et tapissent la bouche jusqu'à révéler une finale fraîche et d'une longueur remarquable.
Bien qu'encore relativement jeune, le Bâtard Montrachet Grand Cru Domaine Ramonet 2013 est déjà mûr pour une dégustation parfaite. Il se mariera parfaitement avec un plateau de fromage doux à pâte molle.
William Kelley (robertparker.com) :
"Le Bâtard-Montrachet 2013 de Jean-Claude Ramonet sort du verre avec un joli nez de fruits du verger beurrés, de crème pâtissière, une subtile touche de réduction fumée et un encadrement doux de chêne neuf.
En bouche, le vin est brillant, corsé et pénétrant, avec des acides succulents, une superbe ampleur et une finale détaillée et persistante.
Le Ramonet Bâtard peut parfois être assez massif, grinçant et introspectif, mais le 2013 est relativement souple et donne un rendu, ce qui est déjà très accessible, surtout après une demi-heure dans la carafe."
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